Le Guide Michelin Shanghai accueille 4 nouveaux restaurants étoilés Michelin et décerne son premier Prix de la sommellerie – 1 nouveau restaurant deux étoiles Michelin et 3 nouveaux établissements une étoile Michelin rejoignent le millésime 2023.
- 3 étoiles – 2 restaurants
- 2 étoiles – 9 restaurants (1 nouveau)
- 1 étoile – 39 restaurants (3 nouveaux)
Les Deux restaurants 3 étoiles Shanghai 2023 :
- Paul PAIRET – restaurant Ultraviolet à Shanghaï, soit 6 ans de 3 étoiles.
- Stéphan STILLER – restaurant Taian Table à Shanghai, soit 2 ans de 3 étoiles.
è molto goloso 