Fromentée (Tourangelle, Berry).

La Fromentée est une sorte de bouillie de froment au lait d’amande, que l’on servait dans les campagnes soit tiède et semi-liquide, soit refroidie et durcie.

Dans le Berry, la Fromentée était préparée avec de l’eau, et on la servait avec du beurre ou de la crème fraîche.

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