La Longaniza est une saucisse mi-sèche, mi-fumée, elle ressemble à un gros chorizo.
Comme le chorizo, la longaniza de fabrication espagnole, est faite de chair à saucisse grasse, fortement colorée et aromatisé avec du piment et de l’anis.
La longaniza se déguste frite avec des œufs ou crue.
è molto goloso 