Milhassou (Limousin – Corrèze).

Le Milhassou (millassou) est une galette épaisse de pommes de terre râpées à la main. Du lard gras est fondu dans une poêle, la râpée de pommes de terre mélangée avec ail, persil est cuite comme une « omelette  » avec finition au four

Voir recette complète sur le site (Millassou de Claude).