Le Guide Michelin Allemagne 2022 est sorti début mars. La gastronomie allemande relève son niveau culinaire malgré la crise sanitaire.
La sélection de restaurants en 2022 confirme, malgré des conditions encore délicates, une offre diversifiée et un niveau toujours très élevé de la gastronomie allemande. Les chiffres records de restaurants étoilés, au total 326 restaurants, dont un nouveau restaurant trois Étoiles et huit nouveaux restaurants deux Étoiles.
- 3 étoiles – 9 restaurants (1 nouveau)
- 2 étoiles – 46 restaurants (8 nouveaux)
- 1 étoile – 272 restaurants (31 nouveaux)
Les Neuf restaurants 3 étoiles Allemagne 2022 :
- Helmut THIELTGES – restaurant Waldhotel Sonnora à Wittlich Inn Dreis (Rhénanie Palatinat), soit 23 ans de 3 étoiles.
- Christian BAU – restaurant Victor’s Fine Dining by Christian Bau à Perl (Sarre), soit 17 ans de 3 étoiles.
- Claus Peter LUMPP – restaurant Bareiss à Baïersbronn (Bade-Wurtemberg), soit 15 ans de 3 étoiles.
- Sven EVERFELD – restaurant L’Aqua à Wolfsburg (Basse-Saxe), soit 14 ans de 3 étoiles.
- Christian JÜRGENS – restaurant Uberfahrt à Rottach Egern (Bavière), soit 9 ans de 3 étoiles.
- Kevin FEHLING – restaurant TheTable Kevin Fehling à Hambourg, soit 7 ans de 3 étoiles.
- Marco MÜLLER – restaurant Rutz à Berlin, soit 3 ans de 3étoiles.
- Torsten MICHEL – restaurant Schwarzwaldstube Traube à Baïersbronn (Bade-Wurtemberg), soit 2 ans de 3 étoiles.
- Thomas SCHANZ – restaurant Le Schanz à Piesport (Rhénanie Palatinat), première année de 3 étoiles.
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