Bocuse d’Or Europe les 23 et 24 mars 2022 à Budapest (Hongrie).

Les 23 et 24 mars 2022, le Sirha Budapest accueillera le Bocuse d’Or Europe. Il déterminera les 10 chefs qui représenteront leur pays lors de la grande finale du Bocuse d’Or sur le Sirha Lyon en janvier 2023.
Les candidats et leurs commis allieront leurs savoir-faire et techniques lors de deux épreuves pour convaincre lejury. Grande gagnante de la sélection française du concours, Naïs PIrollet défendra les couleurs de la France pour tenter de succéder à Davy Tissot.

Les 18 – 17 Pays en lice :

Belgique :

  • Candidat – Sam VAN HOUCKE
  • Commis – Tristan BAUWENS
  • Coach – Roland Debuyst

Danemark :

  • Candidat – Mark HANSEN
  • Commis – Elisabeth MADSEN
  • Coach – Christian EBBE

Espagne :

  • Candidat – Rubén AMRO
  • Commis – Oriol FERNANDEZ
  • Coach – Iñigo LAVADO

Estonie :

  • Candidat – Alexander GUREEV
  • Commis Maksim FOMENKOV
  • Coach – Niklas JOHNSEN

Finlande :

  • Candidat – JOHAN KURKELA
  • Commis – Aino KASANEN
  • Coach – Kalle TANNER

France :

  • Candidate – Naïs PIROLLET
  • Commis – Cole MILLARD
  • Coach – Tabata MEY

Hongrie :

  • Candidat – Bence DALNOKI
  • Commis – Patrick NYIKOS
  • Coach – Tamás SZÉLL

Islande :

  • Candidat – Sigurjón Bragi GEIRSSON
  • Commis – Hugi Rafn STEFANSSON
  • Coach – Siguróur Kristinn LAUFDAL HARALDSSON

Lettonie :

  • Candidat – Dinars ZVIDRINS
  • Commis – Sintija BAUGERGA
  • Coach – Edgars JAUNZEMS

Norvège :

  • Candidat – Filip August BENDI
  • Commis – Leon Haarberg NILSEN
  • Coach -Christopher W.DAVIDSEN

Pays-Bas :

  • Candidat – Kees VISSER
  • Commis – Jeffrey BUIJL
  • Coach – Jo NELISSEN

Pologne :

  • Candidat – Jakub KASPRZAK
  • Commis – Dawid CIESLINSKI
  • Coach – Tomasz GRABSKI

Royaume-Uni :

  • Candidat – Ian MUSGRAVE
  • Commis – Adam BEAUMONT
  • Coach – Tom PHILLIPS

Slovaquie :

  • Candidat – Peter DURANSKY
  • Commis – Mark JANAK
  • Coach – Peter VAJGEL

Suisse :

  • Candidat – Christoph HUNZIKER
  • Commis – Celine MAIER
  • Coach – Dominic BUCHER

Suède :

  • Candidat – JIMMI ERIKSSON
  • Commis – Thida MARTENSSON
  • Coach – Martin BRAG

Turquie :

  • Candidat – Emre INANIR
  • Commis – Eray EREN
  • Coach -Vedat DEMIR

Ukraine :

  • Candidat – Maksym PRYHIDKO
  • Commis – Vasyl FYSIUK
  • Coach -Pavel GURJANOV

Napolitain.

Le Napolitain est une grosse pièce de pâtisserie constituée d’abaisses de biscuit aux amandes superposées, évidées et masquées de marmelade d’abricot, de gelée de groseille ou d’une autre préparation. Le décor est réalisé en pâte d’amande et fruits confits.

Le Napolitain n’est plus confectionné de nos jours, mais on fait des fonds napolitains (disques de pâte sucrée à la poudre d’amande qui sont garnis après cuisson de crème au beurre ou de confiture.

On appelle aussi Napolitain une petite tablette de chocolat amer que l’on déguste avec le café.