Le Péquet – Peket – Pékèt (Wallonie -Belgique).

Le Péquet est un alcool Belge (eau-de-vie de grain) proche du genièvre qui est bu dans la région de Liège, il titre de 30 à 40 %. Les connaisseurs le boivent nature mais frappé.

Le Péquet est fabriqué à partir d’orge distillé et de baies de genièvre. Il est parfois vieilli en fût.

La cuisine régionale utilise du pékèt (ragoût hesbignon, poisson fumé et fromages forts). Il est traditionnellement vendu en bouteilles en terre d’un litre. Il est protégé par une I.G.P (Indication Géographique Protégée).

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