Guide Michelin Sanghai 2022.

Le Guide Michelin Shanghai 2022 met à l’honneur un nouveau restaurant trois étoiles, Taian Table, et célèbre sa première Étoile Verte Michelin.

Cinq ans après son ouverture, Taian Table passe de deux à trois Etoiles Michelin, devenant ainsi le deuxième établissement de Shanghai à « mériter le voyage ». Situé au fond d’une ruelle sur Zhen Ning Road, Taian Table offre 20 places assises situées autour d’une cuisine ouverte.

Stefan STILLER et Johnny PHAM et l’équipe collaborent pour créer de magnifiques assiettes, mitonnées avec des ingrédients de première qualité. Avec des menus dégustation de 10 à 12 plats – mis à jour toutes les 6 à 8 semaines – Taian Table propose une cuisine parfaitement exécutée dans un style innovant, sophistiqué et original. La constance en matière de qualité est aussi remarquable que la créativité des assiettes.

  • 3 étoiles – 2 restaurants (1 nouveau)
  • 2 étoiles – 8 restaurants
  • 1 étoile – 37 restaurants (5 nouveaux)

Le chef de Taian Table; Johnny PHAM est originaire de France à Lyon (Lycée hôtelier de Vénissieux Hélène Boucher).

Les Deux restaurants 3 étoiles de Sanghaï 2022 :

  • Restaurant Ultraviolet – chef Paul PAIRET à Sanghai, soit 5 ans de 3 étoiles.
  • Restaurant Taian Table – chefs Johnny Pham et Stéphan Stiller à Sanghai, première année de 3 étoiles.

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