Le Bocuse d’or France se tiendra à Reims le mardi 23 novembre 2021 au Palais des Congrès. L’un des six candidats sélectionnés – parmi une quarantaine de dossiers reçus – succèdera à Davy Tissot, et aura une chance de représenter la gastronomie française au Bocuse d’or 2023.

Arnaud Lallement (L’ Assiette Champenoise) sera le parrain de l’édition 2021 du Bocuse d’Or France et Philippe Mille (Les Crayères), dont le Trophée qui porte son nom se déroulera la veille dans ce même Palais des Congrès.

Les candidats retenus sont :

Boris ALGARA – (Mandarin Oriental Paris)

Paul CABAYE – Les Jardins d’Anaïs Luxembourg)

Julien GUENEE – (Automobile Club de France Paris)

Noémie HONIAT – L’Univers de Noémie Saint Igest)

Naïs PIROLLET –(Institut Paul Bocuse – Equipière de Davy Tissot Lyon)

Jérôme SCHILLING – (Hôtel Restaurant Lalique Château Lafaurie-Peyraguey Bommes)