Jambalaya (Nouvelle-Orléans, Louisiane).

Le Jambalaya est une spécialité de la Nouvelle-Orléans et Louisiane. Elle est inspirée de la paella espagnole, faite de riz très épicé et garnie de poulet et de jambon. On ajoute parfois de la saucisse, des poivrons, des tomates, des crevettes ou des huîtres.

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