Recette pour une tarte de 26 cm :

Après les galettes il vous reste !

• Abaisser les rognures de pâte feuilletée et foncer un moule à tarte.
• Mélanger de la crème d’amande et de la crème pâtissière.
• Garnir le fond de tarte avec cette crème  » frangipane « .
• Éplucher et épépiner des pommes fruits. Les couper en gros quartiers. Les inciser.
• Incruster les quartiers de pommes dans la crème. Parsemer de quelques amandes effilées.
• Enfourner à four chaud à +195°C pendant 1 heure environ.

À déguster chaude, tiède ou froide au goûter ou en dessert.