Kabi-nabe (Japon).

Le Kabi-nabe est une sorte de pot-au-feu de poissons (nabe signifie marmite ou casserole).

C’est un bouillon (dashi) chauffé en réchaud sur la table, les ingrédients sont variés, chou chinois, nouilles transparentes, tofu, shirataki (vermicelles), champignons, poissons, huîtres…

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