Boukha ou Boukhra.

Le Boukha ou Boukhra est une eau-de-vie de figue (36% de volume), fabriquée en Tunisie et consommée en digestif dans tout le nord de l’Afrique du Nord.

Les figues (hordas) de Turquie sont séchées, puis mises à fermenter et enfin distillées dans un alambic à colonne.

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