
Les sont de petites escalopes de veau taillées rondes (noix, sous-noix ou noix pâtissière) sautées au beurre à la poêle ou au sautoir.
Cette recette d’origine italienne est en général accompagnée au marsala ou au citron.

Les sont de petites escalopes de veau taillées rondes (noix, sous-noix ou noix pâtissière) sautées au beurre à la poêle ou au sautoir.
Cette recette d’origine italienne est en général accompagnée au marsala ou au citron.