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è molto goloso

Ce site est dédié à la gastronomie dans son ensemble (cuisine, pâtisserie, recettes, chefs, produits, matériels, boissons et restaurants).

Jour : 22 février 2022

Œufs à la tripe.

Les œufs à la tripe sont des œufs cuits durs, écalés, émincés en rondelles épaisses.

Ranger les rondelles dans un plat à gratin, les napper de sauce béchamel assaisonnée (sel poivre et muscade) aux oignons compotés.

Servir tel quel chaud ou gratinés avec du fromage râpé.

Publié le 22 février 202222 février 2022 par emoltogolosoPublié dans Spécialités culinaires françaisesLaisser un commentaire

Piccalilli (Angleterre).

Le piccalilli est un condiment anglais à base de petits bouquets de chou-fleur, de cornichon émincé, d’échalote et d’aromates, macérés et conservés dans une moutarde douce diluée avec du vinaigre de malt.

Ces pickles, forts ou doux sont vendus en flacon, ils accompagnent les viandes froides (jambon et rôti de porc).

Publié le 22 février 2022 par emoltogolosoPublié dans Spécialités culinaires étrangères.Laisser un commentaire
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