Le Radis Primus est une varièté de gros radis roses (violacés) de la grosseur d’une belle carotte.

Utilisations : éplucher  et manger cru comme d’autres radis avec beurre, sel et pain. Râpé et pressé, assaisonné et dressé en verrines diverses. Tourner et glacer à blanc en légumes, en gratin, à la vapeur, en purée…