Pasterma (Turquie – Grèce).

Turkish Pastirma (Basturma) – Dried Meat

La Pasterma est une préparation à base de viande d’agneau, de chèvre ou de bœuf macérée avec des épices et de l’ail, puis séchée.

Sa saveur est très relevée, la pasterma fait partie des Mézès turcs, grecs et moyen-orientaux et se déguste comme du jambon sec.

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