Nonnettes (Reims, Dijon).

Les Nonnettes sont des petits pains d’épices très moelleux ronds ou ovales. Ils sont recouverts de glaçage.

Autrefois préparées par les nonnes dans les couvents, les nonnettes sont de nos jours réalisées industriellement. Celles de Reims et de Dijon sont les plus réputées.