Œufs meurette (Bourgogne).

Les œufs meurette sont une spécialité de la région Bourgogne.

Ils sont pochés (soit dans de l’eau, soit dans la sauce elle-même) et servis avec une sauce au vin rouge de Bourgogne (sauce meurette ou bourguignonne), des lardons sautés, des petits oignons glacés à brun, des champignons de Paris escalopés et sautés, des croûtons frits en forme de cœur.

Œufs de caille meurette

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