Recette pour 1 cake de 25 cm de long :

• Tamiser 150 grammes de farine et 1 sachet de levure chimique (11 grammes).
• Ajouter 3 œufs entiers, mélanger et incorporer 50 grammes d’huile neutre et 140 grammes de lait tiède. Ajouter 100 grammes d’emmental râpé et poivrer.
• Incorporer 90 grammes de chorizo en dés (doux ou fort selon les goûts), 90 grammes de tomates confites en petits morceaux et 80 grammes de cacahuètes salées et légèrement torréfiées.
• Verser dans un moule à cake beurré et chemisé de papier sulfurisé.
• Enfourner à + 180°C pendant 45 minutes environ.
• Démouler tiède.