Recette pour 2 tentacules 1 personne :

• Pocher les tentacules dans un bouillon avec carotte, oignon, thym, laurier.
• Égoutter et mariner 2 heures avec huile d’olive, thym frais et sauce soja.
• Concasser du persil plat, émincer finement de l’ail, ajouter huile d’olive et jus de citron.
• Griller sur les 2 faces.
• Passer les tentacules dans la marinade ail persil.
• Dresser sur assiette chaude.

Accompagner d’un verre de vin blanc Sauvignon (avec modération).