Le Bouzourate est une boisson rafraîchissante, consommée au Moyen-Orient, elle est faite de graines de melon séchées, grillées et broyées, que l’on fait tremper dans de l’eau en les pressant dans des sachets d’étoffe fine. Le liquide obtenu est sucré et servi froid.

Le Boukha ou Boukhra est une eau-de-vie de figue (36% de volume), fabriquée en Tunisie et consommée en digestif dans tout le nord de l’Afrique du Nord.

Les figues (hordas) de Turquie sont séchées, puis mises à fermenter et enfin distillées dans un alambic à colonne.

Le Brandy est un mot anglais désignant l’eau-de-vie dans les pays anglo-saxons. Employé seul, le terme s’applique en principe aux eaux-de-vie de vin (Cognac, Armagnac), associé au nom d’un fruit, il désigne l’alcool tiré de ce fruit (cherry-brandy, abricot-brandy) ou une liqueur additionnée d’eau-de-vie. Le Brandy peut aussi être une eau-de-vie de marc, de cidre (applejack = Calvados américain).

Le Bourbon est une eau-de-vie de grain américaine, portant le nom du comté du Kentuky où furent fabriqués les premiers whiskies d’outre-Atlantique.

Le Bourbon est distillé principalement à partir du maïs, auquel on ajoute du seigle et de l’orge maltée en proportions variables.

Un diabolo est une boisson rafraîchissante non alcoolisée. Elle est composée de limonade additionnée d’un sirop.

Les diabolos les plus courants sont les diabolos menthe et grenadine.

Une dame-jeanne est une bouteille de verre ou de terre, pouvant contenir jusqu’à 50 litres de liquide.

Généralement enrobée de vannerie, elle servait traditionnellement au transport des vins et spiritueux.

Dans le Bordelais, sa contenance est de 2,5 litres environ soit entre le magnum et le double magnum. Les rapports étroits que cette région entretint avec l’Angleterre expliquent que dame-jeanne se dise demijohn en anglais.

Le Brou de noix est une liqueur réalisée à partir de noix vertes ou de cerneaux. Les coques, encore tendres sont évidées, broyées, additionnées de cannelle et de muscade, puis mises à macérer dans de l’alcool. On ajoute ensuite du sirop de sucre et l’on filtre.

Cette liqueur traditionnelle du Dauphiné, du Quercy et des régions du Centre est servie en digestif.

Le Daiquiri est un cocktail à base de rhum en général présenté dans un verre givré. Il porte le nom d’un petit village de la côte cubaine près de Santiago de Cuba, où les américains auraient débarqué au XIXème siècle, après avoir vaincu les espagnols. Le Daiquiri peut être allongé avec de l’eau.

Composition : 6 cl de rhum blanc à 40° Old Nick, 4 cl de citron vert, 2 cl desirop de canne et des glaçons. Décor citron vert.

Le Cherry brandy est une liqueur de cerise, obtenue par macération dans du cognac d’une purée de fruits écrasés avec leurs noyaux. Cette liqueur d’origine anglaise, douce, sirupeuse et couleur rubis (cherry = cerise) se boit en digestif.

On utilise de nos jours deux variétés de cerises : les guignes foncées et sucrées et les griottes plus acides et plus parfumées. Le Cherry est voisin du marasquin et du guignolet.

Ne pas confondre cherry et sherry, nom donné par les anglais au Xérès.