Un bon déjeuner au restaurant Le Splendid de Georges Blanc.

Velouté d’Automne aux coquillages

Noix de Saint-Jacques à la plancha et risotto Acquerello au parmesan

L’éclair Paris-Brotteaux au caramel sur un voile de chocolat noir

Gâteau  » Grand-Mère Blanc  » à l’orange et sorbet 4 fleurs

Un bon café avant une visite à mes amis Romaric Boilley et Joannic Taton (Pâtisserie Délices des Sens)

Belle soirée gastronomique entre amis le mardi 19 juillet 2016 au restaurant PraiRial de Gaëtan GENTIL.

Amuse bouche et entrées

Madeleine safran, Tartelette beurre fumé et radis

Courgette et sorbet

Tomate de 36h, pamplemousse et Tagète

Poissons

Coquillages, crevettes grises et mélisse

Lieu jaune de ligne, haricot terre/mer et reine des prés

Champignons des bois, parmesan et coriandre

Viandes, fromages

Filet de veau fumé, artichauts et benoîte urbaine

Fromages sélectionnés par Didier Lassagne : chèvre frais d’Ardèche et Cantal

Desserts

Chocolat yuzu et mélilot

Abricot, marjolaine et épicéa

Restaurant PraiRial

11, rue Chavanne

69001 Lyon

http://www.prairial-restaurant.com/

Cigalon est un chef cuisinier tellement amoureux de son travail qu’il refuse même de servir les clients indignes de sa nourriture. La réputation de ses mets n’est plus à faire mais son caractère orageux n’arrange pas ses affaires. Lorsque sa voisine Mme Touffit décide de profiter du mauvais caractère du seul restaurateur de la ville pour ouvrir son propre établissement, la guerre est déclarée…

Pour écrire Cigalon, Marcel Pagnol s’inspire du patron d’un restaurant de La Treille qui passe sont temps à pester contre les clients. Ce bougon irascible – mais diablement bon cuisinier – lui déclare un jour que s’il a monté un restaurant, c’est pour bien manger, pour se régaler, certainement pas pour s’enquiquiner avec des clients !

Cet homme devient sous la caméra (1935) de Marcel Pagnol – qui tourne dans le restaurant même – Cigalon, personnage haut en couleur qui brutalise les clients qu’il juge indigne de sa cuisine. Dans l’ouverture du film, il refuse ainsi de servir un petit groupe de touristes, leur déclarant qu’il s’est «coupé l’appétit pendant trente ans à voir manger les clients » et se régalant devant eux des mets qu’il a préparés pour lui et sa sœur. Son combat contre Mme Touffit, qui ouvre un restaurant reposant sur une idée simple : « ici, on sert les clients », va le décider à accepter ces importuns. Mais, comme pour le punir de rentrer ainsi dans les rangs, c’est un mauvais payeur qui franchit sa porte, un scélérat bien décidé à se remplir la panse puis de se faire arrêté pour défaut de paiement afin d’échapper au courroux d’un gang de malfrats. Cigalon se résume ainsi à une succession de joutes orales et de bons mots servis par un acteur qui s’en donne à cœur joie dans le cabotinage.

En 1975, Michel Galabru reprend le rôle de Cigalon avec Andréa Ferréol dans le rôle de Madame Touffit.

Seiche grillée

Linguine aux palourdes

Penne aux légumes croquants

Très belle soirée le 20 mai 2016 au restaurant La Meunière à Lyon.

Merci Elio.

Le restaurant  bouchon lyonnais d’Olivier Canal est vraiment un lieu à découvrir (ambiance, service, cuisine, accueil…).

Très bon dîner ce samedi 8 avril 2017 au restaurant  » L’Ourson qui boit  » du chef Akira  NISHIGAKI.

Cuisine moderne japonisante parfaitement réussie.

Amuse bouche

Tarte au parmesan tartare de boeuf et champignon Enoki au balsamique à la sauce soja, caviar d’aubergine

Encornet poêlé (sauté), crème d’oeuf et petits pois, émulsion ail des ours

Carré de veau rôti servi rosé, huile de noisette au sésame à l’ail, sauce vin rouge, asperge blanche, riz noir et Azuki (haricot rouge)

Filet de lieu jaune et palourdes en bouillon léger au gingembre et combava, chou pointu, chou packchoi et champignons japonais (Eryngi et Shimeji).

Feuilleté tiramisù à la fraise et mangue en soupe de fraise, glace sésame

Ganache au chocolat au lait et compote de poire à la camomille, sorbet Yuzu et sablé au sarrasin

Traditionnel dîner au ristorante Antico Caffe Toran à San Daniele del friuli (ville du jambon AOP).

Prosciutto di San Daniele

Tagliatelle con la trotta affumicata di San Daniele

Vino bianco Friulan

Un bel anniversaire dans ce sympathique ristorante de Spilimbergo. Les desserts glacés ont été dégustés à  Cellino au même endroit.

Spritz La Perla

Antipasti del mare

Tagliatelle alle verdure di stagione et Spaghetti alle vongole

Seppie ai ferri i limone et Sogliola ai ferri

Coppa Pesca Melba et Coppa frutti dei bosco

Une nouvelle fois une agréable soirée dans ce typique restaurant frioulan à Spilimbergo (très jolie cité médiévale) dans le Frioul Vénétie Julienne.

Pancetta al naturale et Prosciutto di San Daniele

Cipoline all’aceto balsamico

Polenta pasticciata et Tagliatelle con sughi stagionali

Strucchi et Strudel fatto in casa

Sympathique déjeuner le jeudi 5 avril 2018 au restaurant d’application  » Le Jardin de Paul  » du Lycée Aiguerande de Belleville dans le Rhône.

Bel accueil, cuisine de qualité. Merci aux élèves et professeurs et tout particulièrement à mon ami Christophe.

Tartare de daurade sur sablé aux olives et anchois.

Gambas flambées et ravioles poivron, céleri, coriandre.

Pigeon en deux cuissons, parmentier de cuisses et vitelotte.

Tartelette abricot, pot de crème Catalane et sorbet agrumes.