Par une jolie journée d’août 2018, sur le Monte Zoncolan (mythique sommet cycliste de la Carnia en Italie)

Penne alla carnia (maïs, salsiccia, panna, cipolle et speck)

Tagliolini San Daniele con semi di papavero

Tiramisù

Fritelle di mele

Très bon repas chez un ancien élève : Grégory PATOUX dans son restaurant La Corbeille Fleurie à Liergues dans le Beaujolais au cœur des pierres dorées.

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Cake carotte saumon fumé maison – Velouté de champignons filet de canette croûtons

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Poulpe de roche en vinaigrette, cake carotte/curcuma

Œuf de poule cuit mollet sur une compotée de courge épicée, fine tranche de lard fumé, écume de châtaigne

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Paleron de veau confit, champignons et légumes fondants, consommé au goût des sous-bois

Pieds et tête désossés pressés et snackés, légumes croquants

Rognon de veau sauté rosé, fine purée et légumes croquants

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Le brownie chocolat/orange, glace yaourt

Entremet comme un tiramisu rhum/exotique, sorbet ananas

A voir au moins une fois, à Paris au : 7, rue du Faubourg Montmatre dans le 9° arrondissement à deux pas des grands Boulevards, le restaurant (bouillon) Chartier créé en 1896 par les frères Frédéric et Camille Chartier.

Carte simple, plats simples (oeufs mayonnaise, poireau vinaigrette, boudin, tartare…), petits prix, ambiance assurée. Service très rapide après une attente au dehors. Les entrées de 1€80 à 7€50, les plats garnis de 8€50 à 12€ et les desserts de 2€50 à 4€60.

Les garçons sont habillés en rondin (gilet noir à nombrteuses poches et grand tablier blanc). La salle décoration « Belle époque«  est classée monument historique depuis 1989.

Bon de commande et addition rédigés directement sur la nappe en papier. Service sympa, cuisine correcte. Un bon moment passé à table.

Très sympathique déjeuner régional à Sarlat-la-Canéda dans le Périgord Noir (très belle cité). Accueil, service, repas et prix, tout était parfait.

Belle terrasse ombragée

Foie gras de canard, confiture d’oignons au Montbazillac

Magret de canard IGP, sauce au miel et épices

Cabécou du Périgord (Rocamadour AOC)

Gâteau aux noix du Périgord, crème anglaise et caramel au beurre salé

Très, très sympathique déjeuner le 4 juillet 2017 au restaurant La Meunière d’Olivier Canal rue Neuve à Lyon.

Rien de tel que d’être entouré d’amis pour fêter un départ à la retraite.

Comme d’habitude, cuisine de bouchon lyonnais parfaite, accueil, service et ambiance au top.