Le Hot dog est un petit pain long tiède garni d’une saucisse de Francfort chaude enduite de moutarde ou de ketchup.

Cette expression américaine est apparue vers 1930, elle signifie «  chien chaud  » est vient d’un dessin humoristique américain représentant un teckel en forme de saucisse. Cette variante du sandwich a été largement popularisée dans les snack-bars.

Le Hoummos est un condiment libanais, il est réalisé à partir de pois chiches cuits et mixés avec de l’huile de sésame, certaines fois additionné de soja fermenté ou de tahini (pâte de sésame fermenté).

Le Hoummos accompagne le plus souvent les hors-d’œuvre et les crudités.

Le Hotch Potch est un ragoût à base de viande d’agneau (ou de mouton) bouilli très lentement et aromatisé de carottes, pommes de terre, poireaux, orge et autres légumes.

Le Hutspot est un ragoût de viande (poitrine de bœuf), il est accommodé de légumes (pommes de terre ou panais, carottes, oignons.

Le Hutspot est traditionnellement mangé à Leiden le 3 octobre en l’honneur du soulagement de Leiden. Après la guerre de 80 ans, les Espagnols ont fui la ville occupée. Ils ont dû partir en hâte, car sur la rampe il y avait encore une marmite de carottes, d’oignons, de viande et de panais sur le feu. Aujourd’hui connu sous le nom de ragoût!

Les Huevos a la flamenga sont des œufs cuits au four sur un hachis de viande et de légumes épicés.

Les Huevos a la manchega sont une cassolette d’œufs cassés dessus (souvent brouillés) une sauce tomate ou une ratatouille avec du thon ou de la bonite.

Les Humitas sont des mets amérindien d’origine précolombienne, qui vient traditionnellement d’Argentine, du Pérou, de Bolivie, du Chili et de l’Équateur. Il s’agit d’une pâte de maïs cuite et assaisonnée d’huile. Les humitas sont très présents dans divers pays d’Amérique latine, bien que leur origine soit discutable. 

Ce sont des galettes faites d’un mélange de maïs fraichement moulu, d’oignons, d’ail, de fromage, d’œufs et de crème, le tout mélangé et enroulé dans les feuilles entourant l’épi pour une cuisson vapeur. 

Les idlis (idly ou iddly), sont des gâteaux salés appréciés dans toute l’Inde. Ils sont généralement d’un diamètre de 5 à 7 cm, et sont préparés en cuisant à la vapeur une pâte composée d’un mélange d’urad écossées et fermentées, de riz et parfois de millet.

Mangés la plupart du temps au petit déjeuner, ou en tant qu’en-cas, les idlis sont habituellement servis par deux avec du chutney, du sambar.

L‘Imam Bayildi est un plat de la cuisine turque dont le nom signifie – l’imam s’est évanoui de bonheur devant la succulence du mets – .

Il s’agit d’aubergines farcies de leur pulpe, d’oignon et de tomate, on ajoute parfois du riz et divers éléments, raisins secs, épices et aromates, mais pas de viande. Ce plat se sert chaud ou très froid.

En cuisine classique, cette garniture comprend des lames d’aubergine frites, des demi-tomates sautées et un riz pilaf. Elle accompagne les noisettes d’agneau ou les tournedos.

L’Insalata di mare est une salade (antipasto) de produits de la mer au poulpe. Cet antipasto de fruits  de mer est préparé avec différents types de fruits de mer, tels que les moules, les palourdes, les calmars, les crevettes et le poulpe, des dés de légumes peuvent être ajoutés.