Menu servi pour la Cérémonie des Étoiles Michelin 2024 à Tours.
Menu du Dîner des Chefs à Chambord le dimanche 17 mars 2024.
Catégorie : J’aime
Choses, personnes que j’aime.
Thank you Monsieur Paul Bocuse.
Très jolie vidéo sur Monsieur Paul Bocuse.
Palmarès des Prix Littéraires Eugénie BRAZIER 2023.
Jacotte Brazier et le comité de lecture
(Franck Blanc, Aline Perier et Laurence Renaudin)
ont décerné les diverses catégories du
Prix Eugénie Brazier 2023
pour la transmission du patrimoine culinaire des femmes.
Palmarès 2023 :
Grand Prix Eugénie Brazier :
- Le Grand livre des Patates de Marie-Laure Fréchet et Bérangère Abraham. Photographies Valérie Lhomme (Éditions Flammarion)
Prix de l’Iconographie et de l’image :
- Mange tes Légumes de Stéphanie Antoine et Pauline Beauvais. Illustratrice Émilie Sarnel (Éditions La Martinière)
Prix du Roman et de l’Essai Gourmand :
- Sauvage de Julia Kerninon (Éditions Iconoclaste)
Prix de la Francophonie et d’ailleurs :
- De Rio à Paris Ma cuisine de Cœur d’ Alexandra Montagne-Gomes (Éditions Flammarion)
Prix Spécial du Jury :
- Vivre la Campagne de Monique Duveau (Éditions La Martinière)
Coup de cœur du jury :
- Mont Saint-Michel : à la Table des Sœurs de Laurence du Tilly (Éditions Hachette)
Soirée Sensibilité Gourmande et Inauguration des Petits Bonheur Thierry Court le 19 octobre 2023 à Apprieu (Isère).
Le jeudi 19 octobre 2023, L’Association Sensibilité Gourmande (24 ans d’existence) organisait sa traditionnelle soirée de gala profitant par la même occasion de l’inauguration des » Petits Bonheurs » de Thierry Court à Apprieu en Isère.
Ce fut un plaisir de co-parrainer cette soirée » Souvenirs d’enfance » en tant qu’invité d’honneur avec Vincent Durant (MOF Chocolatier 2018).
Photographe : © Fabrice Beauvois • Studio Sourisdom.
Photographe : © Fabrice Beauvois • Studio Sourisdom.
Palmarès des Prix Littéraires Eugénie BRAZIER 2022.
Jury :
Eve-Marie ZIZZA LALU – Albert CONSTANTIN – Audrey GROSCLAUDE – Emmanuel AUGER – Franck BLANC – Jacotte BRAZIER – Sonia EZGULIAN – Anne MONDON – Aline PERIER – Laurence RENAUDIN – Florence VIEVARD.
Pour la transmission du patrimoine culinaire des femmes.
Grand Prix Eugénie Brazier :
- Méditerranée, voyage dans les cuisines de Mireille SANCHEZ (Éditions de la Martinière)
Prix de l’Iconographie et de l’image :
- Écosse de Sarah LACHHAB et Aurélie BELLACICCO (Éditions de la Martinière)
Prix du Roman et de l’Essai Gourmands :
- Tiens, Mange ! Tu aimes ? de Koula KOPHIDOU, Panagiota KOPHIDOU, Cypris KOPHIDES et Marie BESCOND-KOPHIDES (Éditions de l’Épure)
Prix de la Francophonie et d’ailleurs :
- Ikaria de Meni VALLE
Coup de cœur du jury :
- Recettes sans courses de Stéphanie de TURCKHEIM
22 ans de Sensibilité Gourmande – Les émotions de notre région.
Le mardi 26 octobre 2021, l’Association Sensibilité Gourmande fêtait ses 22 ans d’existence au Conseil Régional Auvergne-Rhône-Alpes à Lyon Confluence.
Les membres de l’association ont réalisé un magnifique buffet salé/sucré avec plus de 3 000 pièces gourmandes.
L’invité d’honneur était Franck MICHEL (MOF Pâtissier 2004 et Champion du Monde 2006 à Phoenix USA).
Longue vie à Sensibilité Gourmande
Vidéo Sensibilité Gourmande : Que la gourmandise soit ! (4 juillet 2012 à Saint-Bonnet-le-Froid – Restaurant Régis et Jacques Marcon).
Le mercredi 4 juillet 2012, l’Association de pâtissiers Sensibilité Gourmande s’est rendue au restaurant de Régis et Jacques MARCON à Saint-Bonnet-le-Froid pour une journée de travail et d’échanges.
A cette occasion notre webmaster Fabrice Beauvois a réalisé une vidéo à voir absolument :
Que la gourmandise soit !
Hommes heureux.
24 Août 2007 à Romagnat en Auvergne
Amitié et Convivialité donnent une Très Belle Journée.
Belle journée passée dans l’Ain avec les amis.
Quel accueil Christophe !
Quelle cave !
Amitiés !
Convivialité !
Excellente journée malgré une météo déplorable.
Il existe encore des lieux ou boire un verre entre amis n’est pas un crime.
Réception au Cumbernauld College (Ecosse).
Le mercredi 31 mars 2010, nos collègues de Cumbernauld en Ecosse et leurs élèves de service et cuisine nous ont reçu magnifiquement dans leur restaurant d’application et leur cuisine.
Un grand merci à Jane, Paul, Colin et le fantastique Hector, sans oublier les jeunes élèves que nous recevrons fin avril et début mai 2010 à Vénissieux et à Lyon (69) dans les entreprises de Lyon.
Pour nous accueillir, Paul Clark et Colin Wilson nous avaient concocté le menu suivant :
- ¤ Smoked Haddock Vols am Vents with watercress sauce
- ¤ Haggis Croquettes on turnik fondant & Whisky Jus
- ¤ Tomato Consume
- ¤ Guinea foul & duck with cream spinach and pink peppercorn sauce
- ¤ Chocolate jelly
- ¤ Caramelised lemon tart with lemon sorbet
- ¤ Tea and Coffee
La table avant les agapes
Les photographies de ce très beau déjeuner sur https://emoltogoloso.fr
