Michelin a le plaisir de dévoiler la 9ème sélection complète des restaurants pour 2026 dans le Guide Michelin Taïwan. Au total, un record de 61 restaurants ont été distingués.

Sur les 61 restaurants primés, 47 se trouvent à Taipei, 6 à Taichung et 6 à Kaohsiung ;Tainan et le comté de Hsinchu comptent pour la première fois un établissement étoilé.

• 3 étoiles – 3 restaurants
• 2 étoiles – 9 restaurants (2 nouveaux)
• 1 étoile – 49 restaurants (9 nouveaux)

Les Trois restaurants 3 étoiles Taïwan 2026 :

• Restaurant Le Palais à Tapei – chefs Ken et Matt CHAN, soit 9 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Taïrroir à Tapei – chef Kai HO, soit 4 ans de 3 étoiles.

• Restaurant JL Studio à Taichung – chef Jimmy Lim TYAN YAC, soit 4 ans de 3 étoiles.