Un Diablotin est une rondelle de pain très fine, masquée en général de sauce béchamel réduite et couverte de fromage râpé et gratinée au four.
Le diablotin accompagne les potages et les consommés. Préparé avec du Roquefort il se sert en amuse bouche.
Dans la cuisine ancienne, le diablotin désignait un petit beignet fait de crème frite.
On appelle aussi diablotin une petite cuillère qui sert à mesurer les épices dans la préparation des cocktails.
è molto goloso 