Le Stekt gädda est un brochet au four ou frit.

L’Irish stew en anglais ou stobhach gaelach en irlandais est un ragoût de mouton aux pommes de terre avec des oignons et des carottes.

C’est une spécialité irlandaise, il s’agit d’une potée qui est considéré comme le plat national irlandais, c’est un plat servi pour la fête de la Saint-Patrick, il est accompagné le plus souvent d’une bière irlandaise, la même qui à servi à la confection de la sauce.

Le stoemp est un mélange flamand de pommes de terre cuites à l’eau, puis écrasées et de légumes (chou de Savoie, chou rouge et parfois céleri) coupés très fin.

La bouillie obtenue est souvent additionnée de lard sauté à la poêle.

Le Stollen (pain de Noël) est une sorte de pain brioché allemand aux fruits confits et aux épices (vanille, cardamome, zeste de citron, fleur de muscade), traditionnel à Noël. Il en existe plusieurs recettes, le plus connut est celui de Dresde.

Le strawberry muffin est un muffin aux fraises ( petit gâteau du genre madeleine très répandus dans les pays anglo-saxons).

Le stroganov ou strogonoff est un plat traditionnel de la cuisine russe classique, il est à base de bœuf émincé sauté et garni d’oignons et de champignons. 

Le strogonoff se prépare avec de fines lamelles de viande de bœuf (filet, contre-filet ou rumsteck) assaisonnées sel, poivre et paprika, sautées à feu vif et saucées du déglaçage au vin blanc, crème et fond de veau lié.

Le strudel est une pâtisserie viennoise (Autriche) roulée et fourrée, dont le nom signifie tourbillon. La réussite de cette pâtisserie des plus réputées d’Autriche exige une pâte d’une grande finesse, délicate à manipuler.

La garniture du strudel est à base de pommes à la cannelle et aux raisins secs aromatisés au zeste de citron  mais peut être également à base de cerises dénoyautées (griottes), sucre et amandes pilées ou de fromage blanc (avec jaunes d’œuf, zeste, raisins secs, crème et blancs en neige).En Autriche le strudel se farcit aussi d’un appareil salé (bœuf bouilli haché avec oignon, paprika et persil), une autre variante utilise du chou haché cuit au four avec de la graisse et une pincée de sucre.

Le Sukiyaki est un plat typiquement japonais de la famille des mets dits nabemono (cuits directement sur la table). Il date de l’époque où, la consommation de viande étant interdite, les paysans faisaient clandestinement griller en plein champ des oiseaux ou du gibier.

Le sukiyaki se compose généralement de fines tranches de bœuf, de légumes émincés, de vermicelle ou de petites nouilles et de tofu, sautés dans un poêlon sur un réchaud de table, puis trempés dans de l’œuf cru. Le porc, le poulet et le poisson s’apprêtent de la même façon.

Le Sundae, aux États-Unis est une crème glacée aux fruits, nappée de marmelade ou de sirop, réservée à l’origine au repas familial du dimanche (sunday).

La vogue des crèmes glacées grandissant on en vient à surnommer sundae la glace traditionnelle que l’on consommé le dimanche. De nos jours, ice-creams et sundaes existent avec une très grande variétés de parfums.

Le sushi est un plat traditionnel japonais composé d’un riz vinaigré (shari) marié habituellement avec du poisson ou des fruits de mer (neta).

Cet art culinaire est un des emblèmes de la cuisine japonaise dans le monde. Les sushis les plus répandus sont les nigirizushi (boule de shari formée à la main recouverte d’un tranche de neta), les makizushi (rouleaux de nori renfermant du shari et autres ingrédients) et le chirashizushi (shari recouvert de divers accompagnements).