Tavë kosi elbasani est un plat national en Albanie. C’est un plat d’agneau et de riz cuit au four avec un mélange de yaourt et d’œufs ajouté à un roux. Il est également populaire en Grèce et en Turquie, où il est connu sous le nom d’Elbasan tava, du nom de la ville albanaise d’Elbasan.

Le Tié Bou Diéné est un plat national sénégalais réalisé avec des tronçons ou des darnes de poissons maîgres (capitaine, congre, colin, merlu ou dorade), éventuellement farcis d’oignons hachés avec persil et piment. Dorés à l’huile d’arachide, les poissons sont mijotés sur un lit de légumes sautés au piment (aubergines, navet, oignon, chou, patate douce, tomate). Le tout assaisonné de poivre ou tamarin et de poisson séché.

Le Tié Bou Diéné est accompagné de riz cuit vapeur et de la sauce de cuisson.

Le tidewater coleslaw est une salade de chou populaire en Amérique du Nord, elle est constituée de chou cru râpé, on a y ajoute des carottes râpées et des oignons, elle est assaisonnée de sauce vinaigrette ou plus souvent de sauce mayonnaise. Il existe de nombreuses variantes de cette salade (chou rouge, fromage râpé, morceaux d’ananas, pommes…).

Les Néerlandais qui fondèrent la colonie de Nouvelle-Amsterdam cultivaient des choux à proximité du fleuve Hudson et les préparaient sous forme de salade de choux râpés, appelée koolsla (kool signifie « chou » et sla signifie « salade »). Le terme koolsla s’est anglicisé en  coleslaw.

En général le vendredi au Sénégal c’est le jour du thiéré au dîner. Ce couscous sénégalais est à base de mil (une céréale locale). C’est un plat traditionnel de fête (mariage, baptême) mais aussi un plat quotidien.

Tiropita ou tyropita est une pâtisserie grecque réalisée avec des couches de pâte à filo beurré et garnie d’un appareil de fromage et œufs. Le tiropita est servi soit individuellement, soit sous la forme d’une tarte qui est portionnée.

Le toad in the hole est un apprêt populaire de la cuisine britannique dont le nom signifie «crapaud dans le trou». Il est généralement composé de petites saucisses de porc fraîches, sautées puis recouvertes de pâte à crêpe épaisse (qui ressemble à celle du Yorkshire pudding). La préparation est cuite à four chaud et servie très chaude.

Le tofu ou fromage de soja est un aliment d’origine chinoise, issu du caillage du lait de soja. C’est une pâte blanche, molle, peu odorante et au goût plutôt neutre, constituant une base importante de l’alimentation asiatique.

Le tokàny  est un ragoût de bœuf de la cuisine hongroise, où le paprika tient une place moins importante que dans la goulache ou la paprikache. La viande est coupée en fines languettes, qui sont sautées avec des oignons dans du saindoux ; on mouille avec de l’eau et on assaisonne avec du poivre et de la marjolaine. On ajoute parfois, à mi-cuisson, des lardons fumés rissolés, et on termine avec de la crème aigre.

Le tonkatsu est un plat japonais à base de porc pané et frit. Ton signifie « porc », et katsu est l’abréviation de l’anglais cutlet, provenant du français côtelette. Il est accompagné de sauce Worcestershire, ainsi que de chou émincé et du karashi. On le sert souvent avec du riz et de la soupe miso.

La tortada est un gâteau espagnol à base de meringue, de poudre d’amandes et de cerises confites.