La toute première sélection du Guide Michelin Québec dévoile un total de 102 adresses à découvrir.

À travers toute la Belle Province s’étend une formidable scène gastronomique, puissamment ancrée dans son territoire, et qui emprunte toutes les voies de la créativité et du talent.

• 3 étoiles – 0 restaurant
• 2 étoiles – 1 restaurant (à Québec)
• 1 étoile – 8 restaurants (4 Québec, 3 Montréal, 1 Rimouski)

La sélection du Guide Michelin Hangzhou 2025 a officiellement été dévoilée le jeudi 8 mai 2025.

Elle reflète l’énergie et l’esprit novateur de la scène gastronomique de cette destination en plus de mettre à l’honneur la renaissance de la cuisine traditionnelle locale. Ce millésime est marqué par l’attribution, pour la toute première fois à Hangzhou, de deux Étoiles Michelin à un restaurant de la ville.

• 3 étoiles – 0 restaurant
• 2 étoiles – 1 restaurant (1 nouveau)
• 1 étoile – 12 restaurants (5 nouveaux)

Le Guide Michelin a le plaisir de présenter la nouvelle sélection de restaurants du Guide Michelin Nara. À l’occasion de la 4ème édition du Guide consacrée à cette préfecture, la sélection de cette année met en lumière le développement continu de la gastronomie locale, avec l’ajout de plusieurs nouveaux restaurants.

• 3 étoiles – 0 restaurant
• 2 étoiles – 4 restaurants
• 1 étoile – 18 restaurants (3 nouveaux)

Le 12 mai 2025, l’élite culinaire de Rio de Janeiro et São Paulo s’est réunie à l’ hôtel Rosewood Sao Paulo pour dévoiler le Guide Michelin Rio de Janeiro & São Paulo 2025.

La sélection 2025 est le fruit d’une exploration approfondie de Rio de Janeiro et São Paulo par les inspecteurs du Guide Michelin, révélant des paysages gastronomiques dynamiques et en constante évolution. Dans les deux villes, les chefs, jeunes ou expérimentés, hommes ou femmes, excellent dans l’art de marier technique, créativité et sensibilité pour créer des chefs-d’œuvre culinaires allant des réinterprétations classiques aux créations originales, des expériences célébrant les saveurs locales aux influences internationales. D

• 3 étoiles -0 restaurant
• 2 étoiles – 5 restaurants
• 1 étoile – 20 restaurants (4 nouveaux)

Ce lundi 28 avril 2025, depuis la Handelsbeurs d’Anvers, le Guide Michelin a dévoilé les nouveaux restaurants étoilés et son palmarès 2025.

• 3 étoiles – 2 restaurants
• 2 étoiles – 22 restaurants (2 nouveaux)
• 1 étoile – 127 restaurants (13 nouveaux)

Les Deux restaurants 3 étoiles Belgique 2025 :

• Restaurant Zilte à Anvers – Chef Viki GEUNES, soit 5 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Boury à Roulers – Chef Tim BOURY, soit 4 ans de 3 étoiles.

C’est au cœur du Four Seasons Resort Orlando du Walt Disney WorldResort que le Guide Michelin a anoncé la nouvelle sélection élargie de son Guide 2025.

Le Guide Michelin a annoncé l’extension de sa sélection en Floride, avec l’ajout de trois nouvelles destinations. Après Miami, Orlando et Tampa, l’édition 2025 intégre désormais les restaurants des comtés et régions de Broward County, The Palm Beaches et St. Pete-Clearwater.

• 3 étoiles – 0 restaurant
• 2 étoiles – 2 restaurants (1 nouveau)
• 1 étoile – 29 restaurants (4 nouveaux)

Le Guide Michelin a dévoilé la première sélection de restaurants consacrée à la province du Jiangsu. Elle célèbre 74 établissements répartis entre les villes de Nanjing, Suzhou et Yangzhou, parmi lesquels se trouvent 5 tables une Étoile Michelin.

Cinq restaurants décrochent une étoile par l’excellence de leurs offres culinaires. Parmi ces établissements exceptionnels figurent Dai Yuet Heen et Jiangnan Wok · Yun à Nanjing, Dingshan·Jiangyan (Xiangcheng) et Pingjiangsong à Suzhou, ainsi que Shang Palace à Yangzhou. Chacun de ces restaurants incarne parfaitement l’excellence culinaire de la province, marquée par une maîtrise technique incomparable et une passion commune pour l’art gastronomique.

• 3 étoiles – 0 restaurant
• 2 étoiles – 0 restaurant
• 1 étoile – 5 restaurants (5 nouveaux)

C’est depuis la Province de Mendoza, au cœur de la Bodega Susana Balbo, au pied de la Cordillère des Andes que cette 2ème sélection a été dévoilée. 

Le restaurant Aramburu, à Buenos Aires conserve ses deux Étoiles Michelin demeurant ainsi la plus haute référence gastronomique de l’Argentine. Trois nouveaux restaurants obtiennent une Étoile Michelin, portant à neuf le nombre d’établissements distingués par cette distinction.

• 3 étoiles – 0 restaurant
• 2 étoiles – 1 restaurant
• 1 étoile – 9 restaurants (3 nouveaux) [3 Buenos Aires, 6 Mendoza].

Le Guide Michelin a le plaisir de dévoiler sa 16e sélection de restaurants du Guide Michelin Kyoto Osaka 2025. Dévoilée lors d’une cérémonie à l’Hôtel Okura Kyoto, la sélection de cette année recommande un total sans précédent de 469 restaurants, dont 172 étoilés et 108 Bib Gourmands.

La sélection 2025 du Guide Michelin Kyoto, Osaka :

Kyoto

• 3 étoiles – 5 restaurants
• 2 étoiles – 16 restaurants (2 nouveaux)
• 1 étoile – 72 restaurants (6 nouveaux)

Osaka

• 3 étoiles – 3 restaurants
• 2 étoiles – 11 restaurants (1 nouveau)
• 1 étoile – 65 restaurants (4 nouveaux)

Les Huit restaurants 3 étoiles Kyoto – Osaka 2025 :

• Eiichi TAKAHASHI – Restaurant Hyotei à Kyoto, soit 16 ans de 3 étoiles.

• Yoshihiro MURATA – Restaurant Kikunoi Honten à Kyoto, soit 16 ans de 3 étoiles.

• Hideki MATSUO – Restaurant Kashiwaya à Osaka, soit 15 ans de 3 étoiles.

• Hitoshi TAKAHATA – Restaurant Taian à Osaka, soit 15 ans de 3 étoiles.

• Hitoshi ISHIHARA – Restaurant Mizai à Kyoto, soit 15 ans de 3 étoiles.

• Motokazu NAKAMURA – Restaurant Isshi Soden Nakamura à Kyoto, soit 15 ans de 3 étoiles.

• Hajïme YONEDA – Restaurant Hajïme à Osaka, soit 11 ans de 3 étoiles.

• Hiroshi SASAKI – Restaurant Gion Sasaki à Kyoto, soit 6 ans de 3 étoiles.

Après Cognac, Strasbourg et Tours, c’est Metz qui a été choisie pour accueillir la cérémonie des étoiles du Guide Michelin France 2025 ce lundi 31 mars 2025. Chefs étoilés, journalistes et professionnels du secteur sont réunis pour découvrir le très attendu palmarès. 

• 3 étoiles – 31 restaurants (2 nouveaux)
• 2 étoiles – 81 restaurants (9 nouveaux)
• 1 étoile – 542 restaurants (57 nouveaux)

Les Trente et Un restaurants Guide Michelin France 3 étoiles 2025 :

• César TROISGROS – Le Bois sans feuille à Ouches (42), soit 58ème année de 3 étoiles (Jean et Pierre Troigros, Michel Troisgros puis César).

• Hugo SOUCHET (Michel GUÉRARD décèdé le 19 août 2024) – Les Prés d’Eugénie à Eugénie-les-Bains (40), soit 49ème année de 3 étoiles.

• Bernard PACAUD – L’ Ambroisie à Paris (75), soit 38ème année de 3 étoiles.

• Emmanuelle PILON et Alain DUCASSE – Le Louis XV Hôtel de Paris à Monaco, soit 33ème année de 3 étoiles.

• Pierre GAGNAIRE et Michel NAVE (MOF 2004) – Pierre Gagnaire à Paris (75), soit 31ème année de 3 étoiles.

• Alain PASSARD – L’ Arpège à Paris (75), soit 30ème année de 3 étoiles.

• Jacques, Régis et Paul MARCON – Maison Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid (43), soit 21ème année de 3 étoiles.

• Frédéric ANTON (MOF 2000) – Le Pré Catelan à Paris (75), soit 19ème année de 3 étoiles.

• Anne-Sophie PIC – Maison PIC à Valence (26), soit 19ème année de 3 étoiles.

• Gérald PASSEDAT – Le Petit Nice à Marseille (13), soit 18ème année de 3 étoiles.

• Éric PRAS (MOF 2004) – Maison Lameloise à Chagny (71), soit 16ème année de 3 étoiles.

• Gilles GOUJON (MOF 1996) – Auberge du Vieux Puy à Fontjoncouse (11), 16ème année de 3 étoiles.

• Emmanuel RENAUT (MOF 2004) – Les Flocons de Sel à Megève (74), soit 14ème année de 3 étoiles.

• Arnaud DONCKELE – La Vague d’Or à Saint-Tropez (83), soit 13ème année de 3étoiles.

• Arnaud LALLEMENT – L’assiette Champenoise à Tinqueux (51), Soit 12ème année de 3 étoiles.

• Yannick ALLENO – Alleno Paris Pavillon Ledoyen à Paris -75), soit 11ème année de 3 étoiles.

• Christian LE SQUER – Le Cinq Hôtel Georges V à Paris (75), soit 10ème année de 3 étoiles.

• Yannick ALLENO – Le 1947 Hôtel Le Cheval Blanc à Courchevel (73), soit 9ème année de 3 étoiles.

• Franck DEROUET – Le Clos des Sens à Annecy (74), soit 7ème année de 3 étoiles.

• Mauro COLAGRECO – Le Mirazur à Menton (06), soit 7ème année de 3 étoiles.

• Kei KOBAYASHI – Kei à Paris (75), soit 6ème année de 3 étoiles.

• Glenn VIEL – L’Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence (13), soit 6ème année de 3 étoiles.

• Alexandre MAZZIA – AM par Alexandre Mazzia à Marseille (13), soit 5ème année de 3 étoiles.

• Arnaud DONCKELE – Plénitude Cheval Blanc à Paris (75), soit 4ème année de 3 étoiles.

• Dimitri DROISNEAU – La Villa Madie à Cassis (13), soit 4ème année de 3 étoiles.

• Alexandre COUILLON – La Marine à Noirmoutier (Vendée), soit 3ème année de 3 étoiles.

• Fabien FERRÉ – La Table du Castellet à Le Castellet (83), soit 2ème année de 3 étoiles.

• Jérôme BANCTEL – Le Gabriel à La Réserve à Paris (75), soit 2ème année de 3 étoiles.

• Arnaud FAYE (MOF 2019) – Épicure Hôtel Bristol à Paris (75), soit 1 an de 3 étoiles.

• Richard COUTANCEAU – Richard Coutanceau à La Rochelle (17), première année de 3 étoiles (plus 5 ans de 2018 à 2022).

• Hugo ROELLINGER – Le Coquillage à Cancale Saint Méloir des Ondes (35), première année de 3 étoiles.