Auteur : emoltogoloso

Coutellia 18 et 19 mai 2024 à Thiers – Festival International du Couteau d’Art et de Tradition.

Manifestation de renommée internationale, Coutellia réunit 230 couteliers d’art et couteliers-fabricants venant de France, Afrique du Sud, Angleterre, Australie, Danemark, Espagne, Pays-Bas, Italie, Namibie, Japon, République Tchèque, Suède, USA, Russie… ainsi qu’une vingtaine de fournisseurs de matières premières et d’équipements du secteur coutelier.

Coutellia est le plus important festival dédié aux couteaux dans le monde, réunissant chaque année professionnels et amateurs venus du monde entier dans un espace de plus de 2 500m² à Thiers, capitale mondiale de la coutellerie. Le festival comprend un salon professionnel de grande ampleur, un concours de création coutelière destiné aux exposants, diverses animations proposées par des associations de passionnés… tout ce qu’il faut pour satisfaire les amateurs et les faire revenir chaque année !

En 2024, le festival célèbre sa 33ème édition.

Kanelbullar (Suède).

Le Kanelbullar (kanelbulle) est une viennoiserie, c’est une brioche à la cannelle, il est enroulé en forme d’escargot, doré et parsemé de sucre en grains.

Très appréciée en Suède, cette brioche typique est partagée autour d’un café servi avec une kanelbulle. Le jour de la kanelbulle est fêté le 4 octobre.

Le kanelbullar est également présent dans le reste de l’Europe du Nord (en Alsace = Schnäggekueche et en Amérique du Nord = cinnamon rolls).

Sernik (Pologne).

Le Sernik est un gâteau au fromage blanc polonais. Il serait l’ancêtre du cheesecake. En Pologne le sernik se déguste le plus souvent à Pâques mais il est présent toute l’année dans de nombreuses pâtisseries.

Les polonais utilisent le Twarog comme fromage (genre de faiselle). Le sernik est constitué d’une pâte sablée garni d’un appareil au fromage blanc avec des raisins secs macérés au rhum et parsemé d’amandes effilées.

Brinde.

Une Brinde est un verre de vin bu à la santé de quelqu’un. Le mot viendrait de l’allemand Bringen (porter un toast).

Au Moyen-Âge, il désignait un vase à anses servant à verser le vin dans les coupes des convives.

En gascon, brindar signifie boire à la santé d’autrui. Le terme qui avait donné l’adjectif populaire brindezingue (ivre) a veilli et l’expression être dans les brindes (avoir trop bu) a disparu.

Arquebuse.

L’ Arquebuse est une liqueur ancienne, qui passait pour posséder des vertus thérapeutiques en cas de blessure par coup de feu.

La recette de l’eau d’arquebuse (arquebusade) fut fixée au XIXème siècle par un frère mariste de l’abbaye de l’Ermitage (Loire). L’aigremoine et la gentiane entrent dans sa composition.

Elle est utilisée pour les cocktails et se boit aussi en digestif en Savoie.

Tire-Larigot (à).

Boire à Tire-Larigot signifie boire beaucoup. Cette expression, que l’on trouve chez Ronsard et Rabelais viendrait de l’historien Jacques Bourgeat, du nom de l’évêque de Rouen Rigault, qui fit don à la cathédrale d’une cloche baptisée la Rigaude par le peuple.

Les sonneurs invoquant la soif provoquée par l’effort de sonner la grosse cloche en prirent le prétexte pour boire force de bolées de cidre à tire la Rigaude.