Le chevreuil devait être travaillé dans son intégralité (pas gaspillage ni restes).
Deux garnitures :
- Tourte croustillante de 20 cm de diamètre composée de l’épaule de chevreuil et de foie gras.
- Création végétale exclusivement à base de fruits en lien avec le pays du candidat.
Australie
Canada
Chili
Chine
Colombie
Danemark
États-Unis
Finlande
France
Hongrie
Île Maurice
Islande
Italie
Japon
Lettonie
Maroc
Mexique
Norvège
Nouvelle zélande
Royaume-Uni
Singapour
Slovaquie
Suède
Vietnam
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