Aujourd’hui, plus qu’un simple concours gastronomique, le Bocuse d’Or est un laboratoire d’excellence, incubateur de talents où l’engagement, la passion, la technique et la créativité révèlent les plus grands cheffes et chefs de demain. C’est un tremplin unique pour celles et ceux qui souhaitent accéder à une reconnaissance internationale.
Le Bocuse d’Or 2025 s’annonce riche en nouveautés et plus que jamais en phase avec les tendances sociétales de la cuisine. Le prestigieux concours se renouvelle toujours plus pour renforcer son rôle de laboratoire d’excellence et d’inspiration pour la restauration de demain.
Les 24 équipes de la finale du Bocuse d’Or 2025 :
EUROPE
Danemark
Candidat : Sebastian Holberg SVENDSGAARD
Commis : Phillip NILSEN
Coach : Ronni Vexøe MORTENSEN
Chef privé pour Dining by Jyrk
Finlande
Candidat : Ismo SIPELÄINEN
Commise : Kaisa LAANEMÄE
Coach : Krsitian VUOJÄRVI
Finnjävel à Helsinki
France
Candidat : Paul MARCON
Commise : Camille PIGOT
Coach : Christophe QUANTIN (MOF 1994)
Restaurant Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid
Hongrie
Candidat : Roland KELEMEN
Commis : Noël FODOR
Coach : Làszló SZABó
Hunguest Sóstó à Nyiregyháza
Islande
Candidat : Sindri SIGUROSSON
Commis : Hinrik Örn HALLDóRSSON
Coach : Sigurjón Bragi GEIRSSON
Chef privé pour Flóra
Italie
Candidat : Marcelino GOMEZ
Commis : BENJAMIN SORENSEN
Coach : Alessandro LAUDADIO
Make nice – Food Molds à Brescia
Lettonie
Candidat : Nils GEVELE
Commise : Agate BATRAGA
Coach : Svetlana RISKOVA
Ferma à Riga
Norvège
Candidat : Havard WERKLAND
Commis : Grunde GILLIND
Coach : Christopher DAVIDSEN
Speilsalen à Trondheim
Royaume–Uni
Candidat : Tom PHILLIPS
Commis : Harry VAN LIEROP
Coach : Ian MUSGRAVE
Story à Londres
Slovaquie
Candidat : Marek MINARIC
Commis : Mark JANAK
Coach : Peter VAJGEL
Marv & Ben à Copenhague (Danemark)
Suède
Candidat : Gustav LEONHARDT
Commis : Noël MOGLIA
Coach : Peter Asp JELKSÄTER
Restaurangakademein à Stockholm
AFRIQUE
Île Maurice
Candidat : Emmanuel FORTUNO
Commise : Aninia FORTUNO
Coach : Florian ROCCHIETTA
Blue Penny Cellar à Pointe de Flacq Île Maurice
Maroc
Candidat : Yassine BOGDAD
Commis : Youssef LAMGHANI
Coach : Ben SEMLALI
Anaw Hilton Taghazout Bay Beach Resort & Spa à Agadir
AMÉRIQUE
Canada
Candidat : Keith PEARS
Commis : Joseph MONGILLO
Coach : John PLACKO
Glass Kitchen à Richmond Hill
Chili
Candidat : Roberto VALLEJOS
Commis : Javier SOBARZO
Coach : Luis UBEIRA
Hôtel Marriott à Las Condes
Colombie
Candidat : Diego Felipe TORRES GIRALDO
Commise : Paula Alejandra CASTILLO JIMENEZ
Coach : Adrian GERBOLES
Hôtel Hilton à Bogota
États-Unis
Candidat : Stefani DE PALMA
Commis : Bradley WADDLE
Coach : Sebastian GIBRAND
Ment’or BKB Foundation
Mexique
Candidat : Marcelo HISAKI
Commise : Cecilia Esther PALMA JUANMIGUEL
Coach : Diego VARGAS
Rancho La Puerta à Tecate
ASIE -PACIFIQUE
Australie
Candidat : Dan ARNOLD
Commis : Chris MILLIGAN
Coach : Philippe MOUCHEL
Restaurant Dan Arnold à Brisbane
Chine
Candidat : Yafei WANG
Commis : Zhaojie XU
Coach : Richard Harold STUART
Seraton Grand Macao à Macao
Japon
Candidat : Ryuya KAINUMA
Commis : Minami FUJITA
Coach : Yohan DA COSTA
Sens & Saveurs à Tokyo
Nouvelle Zélande
Candidat : William MORDIDO
Commis : Samuel LINSTROM
Coach : Ken O’CONNEL
Buko à Manukau
Singapour
Candidat : Mathew LEONG
Commis : Synva Gjerde KNAPSTAD
Coach : Ola SOLFRIDSON KLEPP
RE-NAA à Stavanger (Norvège)
Vietnam
Candidat : Xuân TRUONG VU
Commis : Van DONG DO
Coach :
Le Corto à Hô-Chi-Minh-Ville
è molto goloso 