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Coutellia 18 et 19 mai 2024 à Thiers – Festival International du Couteau d’Art et de Tradition.

Manifestation de renommée internationale, Coutellia réunit 230 couteliers d’art et couteliers-fabricants venant de France, Afrique du Sud, Angleterre, Australie, Danemark, Espagne, Pays-Bas, Italie, Namibie, Japon, République Tchèque, Suède, USA, Russie… ainsi qu’une vingtaine de fournisseurs de matières premières et d’équipements du secteur coutelier.

Coutellia est le plus important festival dédié aux couteaux dans le monde, réunissant chaque année professionnels et amateurs venus du monde entier dans un espace de plus de 2 500m² à Thiers, capitale mondiale de la coutellerie. Le festival comprend un salon professionnel de grande ampleur, un concours de création coutelière destiné aux exposants, diverses animations proposées par des associations de passionnés… tout ce qu’il faut pour satisfaire les amateurs et les faire revenir chaque année !

En 2024, le festival célèbre sa 33ème édition.

Menu du Dîner des Chefs à Chambord le dimanche 17 mars 2024.

Menu servi pour la Cérémonie des Étoiles Michelin 2024 à Tours.

Biscuit soufflé, ail noir, jambon de sanglier – Blinis rillette d’esturgeon – Tartelette tarama de brochet – Arlette aux rillons de Touraine – Beignet de Selles-sur-Cher – Panisse aux pois chiches de Beauce.
Ventrèche de silure de Loire fumé, chou blanc, amarante du Berry
Poulette de Racan « Charles Barrier » vinaigre de framboise Martin-Pouret, pâtes fraîches
Comme une Tatin, pomme Melrose, crème vanillée, caramel au sarrasin
Diamant ganache au safran, agrumes – Sablé vanille et poire tapée – Chocolat blanc tanaisie – Chocolat noir, mûres et champignons Shitaké – Pâte de fruits – Biscuit sucrine du Berry et noix.

Palmarès des Prix Littéraires Eugénie BRAZIER 2023.

Jacotte Brazier et le comité de lecture

(Franck Blanc, Aline Perier et Laurence Renaudin)

ont décerné les diverses catégories du

Prix Eugénie Brazier 2023

pour la transmission du patrimoine culinaire des femmes.

Palmarès 2023 :

Grand Prix Eugénie Brazier :

  • Le Grand livre des Patates de Marie-Laure Fréchet et Bérangère Abraham. Photographies Valérie Lhomme (Éditions Flammarion)

Prix de l’Iconographie et de l’image :

  • Mange tes Légumes de Stéphanie Antoine et Pauline Beauvais. Illustratrice Émilie Sarnel (Éditions La Martinière)

Prix du Roman et de l’Essai Gourmand :

  • Sauvage de Julia Kerninon (Éditions Iconoclaste)

Prix de la Francophonie et d’ailleurs :

  • De Rio à Paris Ma cuisine de Cœur d’ Alexandra Montagne-Gomes (Éditions Flammarion)

Prix Spécial du Jury :

  • Vivre la Campagne de Monique Duveau (Éditions La Martinière)

Coup de cœur du jury :

  • Mont Saint-Michel : à la Table des Sœurs de Laurence du Tilly (Éditions Hachette)

Soirée Sensibilité Gourmande et Inauguration des Petits Bonheur Thierry Court le 19 octobre 2023 à Apprieu (Isère).

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Le jeudi 19 octobre 2023, L’Association Sensibilité Gourmande (24 ans d’existence) organisait sa traditionnelle soirée de gala profitant par la même occasion de l’inauguration des  » Petits Bonheurs  » de Thierry Court à Apprieu en Isère.

Ce fut un plaisir de co-parrainer cette soirée  » Souvenirs d’enfance  » en tant qu’invité d’honneur avec Vincent Durant (MOF Chocolatier 2018).

Photographe : © Fabrice Beauvois • Studio Sourisdom.

Photographe : © Fabrice Beauvois • Studio Sourisdom.

Photographe : © Fabrice Beauvois • Studio Sourisdom.

Palmarès des Prix Littéraires Eugénie BRAZIER 2022.

Jury :

Eve-Marie ZIZZA LALU – Albert CONSTANTIN – Audrey GROSCLAUDE – Emmanuel AUGER – Franck BLANC – Jacotte BRAZIER – Sonia EZGULIAN – Anne MONDON – Aline PERIER – Laurence RENAUDIN – Florence VIEVARD.

Pour la transmission du patrimoine culinaire des femmes.

Grand Prix Eugénie Brazier :

  • Méditerranée, voyage dans les cuisines de Mireille SANCHEZ (Éditions de la Martinière)

Prix de l’Iconographie et de l’image :

  • Écosse de Sarah LACHHAB et Aurélie BELLACICCO (Éditions de la Martinière)

Prix du Roman et de l’Essai Gourmands :

  • Tiens, Mange ! Tu aimes ? de Koula KOPHIDOU, Panagiota KOPHIDOU, Cypris KOPHIDES et Marie BESCOND-KOPHIDES (Éditions de l’Épure)

Prix de la Francophonie et d’ailleurs :

  • Ikaria de Meni VALLE

Coup de cœur du jury :

  • Recettes sans courses de Stéphanie de TURCKHEIM