La dernière édition du Guide Michelin Colorado 2024 vient d’annoncer le palmarès.  Un nouveau restaurant Alma Fonda Fina (chef Johnny Cutiel) est récompensé d’une Étoile Michelin, ce qui porte à 6 le nombre d’adresses dans la catégorie.

• 3 étoiles – 0 restaurant
• 2 étoiles – 0 restaurant
• 1 étoile – 6 restaurants (1 nouveau)

Une toute première Etoile Verte MICHELIN ainsi qu’une nouvelle Etoile brillent dans la quatrième sélection du Guide Michelin 2025 Chengdu. 

La sélection du Guide Michelin Chengdu 2025 : 73 restaurants recommandés, parmi lesquels 2 restaurants deux Étoiles Michelin, 11 restaurants une Étoile Michelin (dont 1 nouveauté), 1 Étoile Verte Michelin, 23 restaurants Bib Gourmand (dont 5 nouveautés), 37 restaurants recommandés par le Guide Michelin (dont 5 nouveautés)

• 3 étoiles – 0 restaurant
• 2 étoiles – 2 restaurants
• 1 étoile – 11 restaurants (1 nouveau)

Le Guide Michelin Taiwan 2024 a décerné le mardi 27 août 2024 lors de la cérémonie à l’Hôtel Marriott de Tapei, une étoile Michelin à 10 nouveaux restaurants, dont l’un est le premier glacier au monde à recevoir une étoile Michelin. Le Glacier Minimal de Taichung devient le premier glacier au monde à recevoir une étoile Michelin.

• 3 étoiles – 3 restaurants
• 2 étoiles – 5 restaurants
• 1 étoiles – 41 restaurants (10 nouveaux)

Les Trois restaurants 3 étoiles Taïwan 2024 :

• Restaurant Le Palais à Tapei – chefs Ken et Matt CHAN, soit 7 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Taïrroir à Tapei – chef Kai HO, soit 2 ans de 3 étoiles.

• Restaurant JL Studio à Taichung – chef Limmy Lim TYAN YAC, soit 2 ans de 3 étoiles.

Cette année la sélection Californie s’enrichit de 10 nouveaux Bib Gourmands, d’ 1 étoile verte, de trois 2 étoiles et de septs 1 étoiles.

• 3 étoiles – 6 restaurants
• 2 étoiles – 13 restaurants (3 nouveaux)
• 1 étoiles – 66 restaurants (7 nouveaux)

Les Six restaurants 3 étoiles Californie 2024 :

• Restaurant The French Laundry à Yountville – Chefs Thomas KELLER et David BREEDEN, soit 17 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Benu à San Francisco (SoMa South of Market) – Chef Corey LEE, soit 9 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Quince à San Francisco – Chef Michael TUSK, soit 7 ans de 3 étoiles.

• Restaurant L’ Atelier Creen à San Francisco – Chefs Dominique CREEN et Juan CONTRETAS, soit 5 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Single Thread Farm à HealdsBurg – Chef Kyle CONNAUGHTON, soit 5 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Addison à San Diego – Chef William BRADLEY, soit 3 ans de 3 étoiles.

Le Guide Michelin Dubai 2024 vient d’annoncer son palmarès, le restaurant Row on 45 (chef Jason Atherton) en décrochant directement 2 étoiles, devient le quatrième établissement doublement étoilé de Dubaï.  La sélection 2024 s’enrichit également de 4 nouveaux restaurant une Étoile Michelin dont le restaurant La Dame de Pic Dubaï.

• 3 étoiles – 0 restaurant
• 2 étoiles – 4 restaurants (1 nouveau)
• 1 étoile – 15 restaurants (4 nouveaux)

Le millésime 2024 est très spécial pour la sélection du Guide Michelin avec le premier restaurant deux Étoiles de l’histoire culinaire croate. Avec également l’addition d’un nouveau restaurant recevant une Étoile Michelin et la confirmation de 9 restaurants déjà Étoilés l’an passé, la scène culinaire Croate montre plus que jamais sa gourmande effervescence.

Le restaurant du chef italien Emanuele SCARELLO  » Agli Amici Rovinj  » obtient 2 étoiles avec son chef Simone DE LUCCA.

• 3 étoiles – 0 restaurant
• 2 étoiles – 1 restaurant (1 nouveau)
• 1 étoile – 10 restaurants (1 nouveau)

Michelin a eu le plaisir de dévoiler la nouvelle sélection de restaurants du Guide Michelin Pologne 2024. L’événement de cette année est l’intégration de la Poméranie, qui vient étoffer la sélection nationale. Située au nord-est du pays, la région abrite les villes côtières de Gdańsk, Gdynia et Sopot. Elles rejoignent ainsi Varsovie, Cracovie et Poznań, les villes jusqu’alors explorées dans le cadre de cette destination.

Le restaurant Bottiglieria 1881(chef Przemyslaw KLIMA) conserve ses 2 étoiles acquises l’an dernier.

• 3 étoiles – 0 restaurant
• 2 étoiles – 1 restaurant
• 1 étoile – 5 restaurants (3 nouveaux)

L’InterContinental Saigon, à Hô Chi Minh-Ville, a accueilli tout ce qui compte sur la scène gastronomique du Vietnam, particulièrement dans les trois villes qui ont vu certaines de leurs adresses récompensées d’étoiles, de prix et grande première dans l’histoire de cette destination, c’est la première fois qu’un établissement est récompensé de l’Étoile Verte Michelin.

• 3 étoiles – 0 restaurant
• 2 étoiles – 0 restaurant
• 1 étoile – 7 restaurants (3 nouveaux)

La 5^ème édition du Guide Michelin Slovénie 2024 reflète la constante progression d’une scène gastronomique vibrante.

La sélection 2024 confirme pour une année supplémentaire les Trois Étoiles Michelin du restaurant Hiša Franko (Ana Roš) ainsi que les Deux Étoiles du restaurant Milka. 

• 3 étoiles – 1 restaurant
• 2 étoiles – 1 restaurant
• 1 étoile – 8 restaurants (1 nouveau)

Le Restaurant 3 étoiles Michelin Slovénie 2024 :

• Cheffe Ana ROŠ – restaurant  Hiša Franko à Kobarid, soit 2 ans de 3 étoiles.

Le 1er millésime du Guide Michelin Lituanie recommande 34 adresses dont 4 tables une Étoile Mivhelin, 4 établissements récompensés d’un Bib Gourmand pour leur cuisine de qualité à prix modéré et 1 restaurant salué de l’Étoile Verte Michelin pour ses engagements remarquables en faveur d’une gastronomie durable. Trois Prix Spéciaux Michelin sont décernés à des professionnels de talent.

Les 4 restaurants 1 étoile sont situés à Vilnius :

Demo chef Tadas Eidukevicius,

Dziaugsmas chef Martiynas Praskevicius,

Nineteen 18 chef Andrius Kubilius,

Pas Mus cheffe Vita Bartininkaité.

• Prix du jeune chef à Tadas EIDUKEVICIUS (Demo)
• Prix du Service à Gaspar FERNANDES (Gaspar’s)
• Prix de la Sommellerie à Kamilé BARTUSEVICIUTÉ (Pacai).