Le Guide Michelin Allemagne 2025 vient de dévoiler sa nouvelle sélection. Cette édition consacre deux nouveaux restaurants trois étoiles, cinq nouveaux deux étoiles et trente établissements une étoile, portant à 341 le nombre total de restaurants étoilés dans le pays — un record qui témoigne de la vitalité et de l’essor constant de la scène gastronomique allemande.

• 3 étoiles – 12 restaurants (2 nouveaux)
• 2 étoiles – 47 restaurants (5 nouveaux)
• 1 étoile – 282 restaurants (30 nouveaux)

Les Douze restaurants 3 étoiles Allemagne 2025:

• Restaurant Waldhotel Sonnora à Wittlich Inn Dreis (Rhénanie Palatinat) – Chef Helmut THIELTGES, soit 26 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Victor’s Fine Dining by Christian Bau à Perl (Sarre) – Chef Christian BAU  , soit 20 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Bareiss à Baïersbronn (Bade-Wurtemberg) – Chef Claus Peter LUMPP, soit 18 ans de 3 étoiles.

• Restaurant l’Aqua à Wolfsburg (Basse-Saxe) – Chef Sven EVERFELD, soit 17 ans de 3 étoiles.

• Restaurant The Table Kevin Fehling à Hambourg (Land Hambourg) – Chef Kevin FEHLING, soit 10 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Rutz à Berlin (Land Berlin) – Chef Marco MÜLLER, soit 6 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Schwarzwaldstube Traube à Baïersbronn (Bade-Wurtemberg) – Chef Torsten MICHEL, soit 5 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Le Schanz à Piesport (Rhénanie Palatinat) – Chef Thomas SCHANZ, soit 4 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Jan à Munich (Bavière) – Chef Jan HARTWIG, soit 3 ans de 3 étoiles.

• Restaurant ES:SENZ à Grassau (Haute Bavière) – Chef Edip SIGL, soit 2 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Torhu in der Schreiberei à Munich (Bavière) – Chef Torhu NAKAMURA, première année de 3 étoiles.

• Restaurant Haerlin à Hambourg (Land Hambourg) – Chef Christopher RÜFFER, première année de 3 étoiles.

Le Guide Michelin a dévoilé la sélection de restaurants 2025 du Guide Michelin Hanoï | Hô Chi Minh-Ville | Da Nang lors d’une cérémonie qui s’est tenue à l’InterContinental Danang Sun Peninsula Resort. Ce nouveau millésime met en lumière l’essor du Vietnam en tant que destination gastronomique de premier choix.

CieL (Hô Chi Minh-Ville) – NOUVEAUTÉ – Ici, les gourmets peuvent déguster une cuisine novatrice, sublimée par des techniques précises, dans une ambiance intimiste.

Coco Dining (Hô Chi Minh-Ville) – PROMOTION – Dans cet élégant restaurant, le chef Thanh Vuong Vo livre des assiettes contemporaines alliant cuisine vietnamienne, techniques modernes et fermentation.

Ces deux établissements rejoignent les adresses récompensées en 2024 qui maintiennent leur distinction en 2025 : Gia, Hibana by Koki, Tầm Vị (Hanoï) ; Long Trieu, Ănăn Saigon, Akuna (Hô Chi Minh-Ville) ; et La Maison 1888 (Da Nang), . Ils portent à 9 le nombre d’établissements recommandés avec une Étoile Michelin au Vietnam.

• 3 étoiles – 0 restaurant
• 2 étoiles – 0 restaurant
• 1 étoile – 9 restaurants (2 nouveaux)

Le Guide Michelin a le plaisir de présenter l’édition 2025 du Guide Michelin Pays Nordiques. Les inspecteurs Michelin ont passé une nouvelle année à parcourir la région à la recherche de ses meilleurs restaurants, avec 33 nouveaux établissements rejoignant la sélection.

• 3 étoiles – 6 restaurants
• 2 étoiles – 15 restaurants (2 nouveaux)
• 1 étoile – 75 restaurants (10 nouveaux)

Les Six restaurants 3 étoiles Pays Nordiques 2025 :

• Restaurant Géranium à Copenhague (Danemark) – Chef Ramus KOFOED, soit 10 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Maaemo à Oslo (Norvège) – Chef Esben HOLMBOE BANG, soit 9 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Frantzèn à Stockholm (Suède) – Chef BJORN FRANTZEN, soit 8 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Noma à Copenhague (Danemark) – Chef René REDZEPI, soit 5 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Jordnaer à Gentoffe (Danemark) – Chef Éric KRAGH VILDGAARD, soit 2 ans de 3 étoiles.

• Restaurant RE-NAA à Stavanger (Norvège) – Chef Sven Érik RENAA, soit 2 ans de 3 étoiles.

Le Guide Michelin a eu le plaisir de présenter la 6ème sélection de restaurants du Guide Michelin Slovénie 2025. Cette dernière illustre l’essor de la scène culinaire nationale qui continue d’évoluer tout en alliant modernité et tradition. Elle vient aussi confirmer la place qu’occupe la Slovénie parmi les destinations gastronomiques les plus attrayantes d’Europe centrale. 

• 3 étoiles – 1 restaurant
• 2 étoiles – 1 restaurant
• 1 étoile – 7 restaurants

Le Restaurant 3 étoiles Michelin Slovénie 2025 :

• Restaurant Hiša Franko à Kobarid – Cheffe Ana ROŠ, soit 2 ans de 3 étoiles.

Le deuxième millésime du Guide Michelin Lituanie recommande un total de 37 adresses, dont quatre établissements nouvellement récompensés d’un Bib Gourmand et un nouveau restaurant salué de l’Étoile Verte Michelin.

Les quatre restaurants récompensés d’une Étoile Michelin en 2024 conservent leur distinction.

• 3 étoiles – 0 restaurant
• 2 étoiles – 0 restaurant
• 1 étoile – 4 restaurants

Le Guide Michelin Lituanie 2025 en un coup d’œil :

• 37 restaurants recommandés au total, dont :
• 4 restaurants une Étoile MICHELIN
• 2 nouveaux restaurants Etoile Verte dont 1 nouveau
• 8 restaurants Bib Gourmand dont 4 nouveautés
• 25 restaurants sélectionnés dont 2 nouveautés

Le Guide Michelin Dubai 2025 a dévoilé sa nouvelle sélection de restaurants lors d’une cérémonie prestigieuse au Address Sky View, le 22 mai 2025. Pour cette quatrième édition, les inspecteurs Michelin confirment l’excellence de la scène gastronomique locale et consacrent Dubai comme l’une des capitales mondiales de la haute cuisine.

Deux restaurants obtiennent pour la première fois la distinction suprême des trois étoiles Michelin à Dubai.

Trèsind Studio devient la première adresse indienne au monde à recevoir trois Étoiles Michelin.

• 3 étoiles – 2 restaurants (2 nouveaux)
• 2 étoiles – 3 restaurants
• 1 étoile – 14 restaurants (2 nouveaux)

Les Deux restaurants 3 étoiles Dubai 2025 :

• Trèsid Studio – chef Himanshu SAINI à Dubai, première année de 3 étoiles.

• FZN by Björn Frantzén – chef Björn FRANTZEN à Dubai, première année de 3 étoiles.

La toute première sélection du Guide Michelin Québec dévoile un total de 102 adresses à découvrir.

À travers toute la Belle Province s’étend une formidable scène gastronomique, puissamment ancrée dans son territoire, et qui emprunte toutes les voies de la créativité et du talent.

• 3 étoiles – 0 restaurant
• 2 étoiles – 1 restaurant (à Québec)
• 1 étoile – 8 restaurants (4 Québec, 3 Montréal, 1 Rimouski)

La sélection du Guide Michelin Hangzhou 2025 a officiellement été dévoilée le jeudi 8 mai 2025.

Elle reflète l’énergie et l’esprit novateur de la scène gastronomique de cette destination en plus de mettre à l’honneur la renaissance de la cuisine traditionnelle locale. Ce millésime est marqué par l’attribution, pour la toute première fois à Hangzhou, de deux Étoiles Michelin à un restaurant de la ville.

• 3 étoiles – 0 restaurant
• 2 étoiles – 1 restaurant (1 nouveau)
• 1 étoile – 12 restaurants (5 nouveaux)

Le Guide Michelin a le plaisir de présenter la nouvelle sélection de restaurants du Guide Michelin Nara. À l’occasion de la 4ème édition du Guide consacrée à cette préfecture, la sélection de cette année met en lumière le développement continu de la gastronomie locale, avec l’ajout de plusieurs nouveaux restaurants.

• 3 étoiles – 0 restaurant
• 2 étoiles – 4 restaurants
• 1 étoile – 18 restaurants (3 nouveaux)

Le 12 mai 2025, l’élite culinaire de Rio de Janeiro et São Paulo s’est réunie à l’ hôtel Rosewood Sao Paulo pour dévoiler le Guide Michelin Rio de Janeiro & São Paulo 2025.

La sélection 2025 est le fruit d’une exploration approfondie de Rio de Janeiro et São Paulo par les inspecteurs du Guide Michelin, révélant des paysages gastronomiques dynamiques et en constante évolution. Dans les deux villes, les chefs, jeunes ou expérimentés, hommes ou femmes, excellent dans l’art de marier technique, créativité et sensibilité pour créer des chefs-d’œuvre culinaires allant des réinterprétations classiques aux créations originales, des expériences célébrant les saveurs locales aux influences internationales. D

• 3 étoiles -0 restaurant
• 2 étoiles – 5 restaurants
• 1 étoile – 20 restaurants (4 nouveaux)