Le Guide Michelin présente sa 1ère sélection nationale pour la République tchèque. Dévoilée le 11 décembre 2025 au Mariánské Lázně, cette nouvelle édition met en lumière la République tchèque comme une destination incontournable pour les gourmets, en présentant des restaurants de tout le pays.

Au cœur de Vysoký Újezd, dans les anciennes écuries du château, Papilio propose une carte mettant à l’honneur les produits de la région. C’est dans la cuisine ouverte de cet espace au magnifique plafond voûté que Jan Knedla et son équipe concoctent un menu pouvant comporter jusqu’à dix plats, réinterprétant avec soin et créativité les souvenirs d’enfance du chef.

• 3 étoiles – 0 restaurant
• 2 étoiles – 1 restaurant ( 1nouveau)
• 1 étoile – 8 restaurants (6 nouveaux)

C’est au cœur du prestigieux St. Regis Doha, que le Guide Michelin a révélé la nouvelle sélection 2026 qui célèbre cette année 3 établissements 1 Étoile Michelin dont une nouvelle adresse (Alba restaurant italien).

• 3 étoiles – 0 restaurant
• 2 étoiles – 0 restaurant
• 1 étoile – 3 restaurants (1 nouveau)

Le Guide Michelin a dévoilé le 4 décembre 2025sa sélection 2026 pour la Turquie. Cette année, 54 nouveaux restaurants rejoignent la sélection, dont les toutes premières adresses en Cappadoce, une région où tradition, hospitalité et terroir ont profondément marqué l’équipe d’inspection.

• 3 étoiles – 0 restaurants
• 2 étoiles – 2 restaurants (1 nouveau)
• 1 étoile – 15 restaurants (3 nouveaux)

C’est au cœur du prestigieux Kimmel Center for the Performing Arts de Philadelphie que le Guide Michelin a révélé le palmarès des Villes du Nord-Est américain 2025, enrichie cette année par l’arrivée de Boston et de Philadelphie aux côtés de Chicago, New York et Washington.

À New York, Sushi Sho est promu au rang de trois Étoiles Michelin. Masa à New York, Alinéa à Chicago et The Inn at Little à Washington perdent leur 3ème étoile.

• 3 étoiles – 6 restaurants (1 nouveau)
• 2 étoiles – 22 restaurants (2 nouveaux)
• 1 étoile – 93 restaurants (9 nouveaux)

Les Six restaurants 3 étoiles Nord-Est Américain 2025 :

• Restaurant Le Bernardin à Manhattan (New York) – chef Éric RIPERT, soit 20 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Per Se à Manhattan (New York) – chef Thomas KELLER, soit 20 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Eleven Madison Park à Manhattan (New York) – chef Daniel HUMM, soit 14 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Le Smyth (Chicago) – chefs John et Karen Urie SHIELDS, soit 3 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Jungsik à Manhattan (New York) – chefs Jungsik YIM et Daeik KIM, soit 2 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Sushi Sho à Manhattan (New York) – chef Keiji NAKAZAWA, première année de 3 étoiles.

Le Guide Michelin a officiellement dévoilé l’édition 2026 du Guide MICHELIN Thaïlande , révélant la sélection complète et très attendue de 468 restaurants dont 2 établissements trois étoiles Michelin.

La Thaïlande demeure une destination incontournable pour des expériences culinaires uniques et variées.  Cette édition met en lumière un éventail de cuisines encore plus large, reflétant le dynamisme et l’évolution constante de la scène gastronomique thaïlandaise, portée par une énergie et une créativité remarquables. 

• 3 étoiles – 2 restaurants (1 nouveau)
• 2 étoiles – 8 restaurants (2 nouveaux)
• 1 étoile – 33 restaurants (7 nouveaux)

Les Deux restaurants 3 étoiles Thaïlande 2026 :

• Restaurant Sorn à Bangkok – chef Supaksorn  » Ice  » JONGSIRI, soit 2 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Sühring (cuisine allemande moderne) à Bangkok – chefs Thomas et Mathias SÜHRING, première année de 3 étoiles.

La cérémonie du Guide Michelin Espagne & Andorre 2026, organisée à Malaga au sein de l’espace SOHRLIN Andalucía, a une nouvelle fois été marquée par des retrouvailles, de l’émotion et de nombreuses distinctions.

Il est important de rappeler qu’en Andorre, également incluse dans cette sélection, figurent 7 restaurants (dont 1 nouveauté), l’un d’eux étant distingué d’une Étoile Michelin. Avec ces adresses, le nombre total d’établissements présentés dans la publication est dorénavant de 1 295.

• 3 étoiles – 16 restaurants
• 2 étoiles – 37 restaurants (5 nouveaux)
• 1 étoile – 254 restaurants (25 nouveaux)

Les Seize restaurants 3 étoiles Espagne 2026 :

• Restaurant Arzak – chefs Elena et Juan Maria ARZAK à Donostia San Sébastien (Pays Basque), soit 38 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Martin Berasategui – chef Martin BERASATEGUI à Lasarte Oria (Pays Basque), soit 25 ans de 3 étoiles.

• Restaurant AKELARE – chef Pedro SUBIJANA REZA à San Sébastien (Pays Basque), soit 20 ans de 3 étoiles.

• Restaurant El Celler de Can Roca – chefs Joan, Josep et Jordi ROCA à Gérone (Catalogne), soit 17 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Azurmendi – chef Eneko ATXA à Larrabetzu (Pays Basque), soit 14 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Quique Dacosta – chef Quique DACOSTA à Dénia (Alicante), soit 14 ans de 3 étoiles.

• Restaurant DiverXo – chef David MUNOZ à Madrid (Madrid), soit 13 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Lasarte – chefs Martin BERASATEGUI et Paolo CASAGRANDE à Barcelone (Catalogne), soit 10 ans de 3 étoiles.

• Restaurant ABaC – chef Jordi CRUZ à Barcelone (Catalogne), soit 9 ans de 3 étoiles

• Restaurant Aponiente – chef Angel LEON à El Puerto de Santa Maria (Cadix), soit 9 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Le Cenador de Amos – chef Jesus SANCHEZ à Villaverde de Pontones (Cantabrie), soit 7 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Atrio – chef Tono PÉREZ à Càceres (Estramadure), soit 4 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Cocina Hernanos Torres – chefs Sergio et Javier TORRES à Barcelone (Catalogne), soit 4 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Disfrutar – chefs Mateu CASANAS, Oriol CASTRO et Eduard XATRUCH à Barcelone (Catalone), soit 3 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Noor – chef Paco MORALES à Cordoue (Andalousie), soit 3 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Casa Marcial – chefs Nacho et Esther et Jesus MANZANO à Arriondas (Asturies), soit 2 ans de 3 étoiles.

Le Guide MICHELIN Italie 2026 a été dévoilé le mercredi 19 novembre 2026 au Teatro Regio de Parme, confirmant ainsi le choix de l’Émilie-Romagne pour cet événement majeur. Cette édition symbolique inaugure les célébrations du 120ème anniversaire de Michelin en Italie et s’accompagne d’une pluie de récompenses.

• 3 étoiles – 15 restaurants (1 nouveau)
• 2 étoiles – 38 restaurants (2 nouveaux)
• 1 étoile – 341 restaurants (22 nouveaux)

Les Quinze restaurants 3 étoiles Italie 2026 :

• Restaurant Dal Pescatore à Canneto Sull’Oglio (Lombardie) – chefs Nadia et Giovanni SANTINI, soit 31 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Enoteca Pinchiorri à Florence (Toscane) – chefs Annie FÉOLDE et Ricardo MONCO et Italo BASSI, soit 25 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Le Calandre à Rubano-Padoue (Vénétie) – chefs Massimiliano et Raffaele ALAJMO, soit 24 ans de 3 étoiles.

• Restaurant La Pergola à Rome (Latium) – chef Heinz BECK, soit 21 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Da Vittorio à Brusaporto-Bergame (Lombardie) – chefs Enrico et Roberto CEREA, soit 17 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Osteria Francescana à Modène (Émilie-Romagne) – chef Massimo BOTTURA, soit 15 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Piazza Duomo à Alba (Piemont) – chef Enrico CRIPPA, soit 14 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Reale à Castel di Sangro (Abbruzes) – chef Niko ROMITO, soit 13 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Uliassi à Senigallia (Marches) – chef Mauro ULIASSI, soit 8 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Enrico Bartolini al Mudec à Milan (Lombardie) – chef Enrico BARTOLINI, soit 7 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Villa Crespi à Orta San Giulio (Piemont) – chef Antonino CANNAVACCIUOLO, soit 4 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Atelier Moessmer à Brunico-Bolzano (Trentin-Haut-Adige) – chef Norbert NIEDERKOFLER, soit 3 ans de 3 étoiles. (après 6 années de 3 étoiles au restaurant St Hubertus à San Cassiano (Trentin-Haut-Adige).

• Restaurant Quattro Passi à Nerano-Naples (Campanie) – chefs Antonio et Fabrizio MELLINO, soit 3 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Casa Perbellini 12 Apostoli à Vérone (Vénétie) – chef Giancarlo PERBELLINI, soit 2 ans de 3 étoiles.

• Restaurant La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti à Serralunga d’Alba (Piemont) – chef Michelangelo MAMMOLITI, première année de 3 étoiles.

Le guide Michelin Kuala Lumpur & Penang 2026 célèbre la scène alimentaire dynamique du pays, où diversité culturelle, patrimoine et créativité se réunissent dans chaque assiette. Les chefs malaisiens redéfinissent ce que signifie honorer la tradition tout en faisant avancer la cuisine.

• 3 étoiles – 0 restaurant
• 2 étoiles – 1 restaurant
• 1 étoile – 8 restaurants (2 nouveaux)

Le Guide Michelin a dévoilé sa première sélection pour le Sud américain lors d’une cérémonie inaugurale organisée au Peace Center de Greenville, en Caroline du Sud. Parmi les établissements distingués, Emeril’s, situé à La Nouvelle-Orléans, s’est vu attribuer 2 Étoiles Michelin, saluant une cuisine créole qui a particulièrement séduit l’équipe d’inspection du Guide.

• 10 restaurants décrochent une Étoile Michelin rejoignent les 8 adresses déjà récompensées d’une Étoile Michelin à Atlanta
• À La Nouvelle-Orléans, Emeril’s est distingué de deux Étoiles Michelin.

• 3 étoiles – 0 restaurant
• 2 étoiles – 1 restaurant
• 1 étoile – 18 restaurants (10 nouveaux)

Le Guide Michelin dévoile sa 1ère sélection de restaurants pour les Philippines avec le lancement du Guide Michelin Manille et Environs & Cebu 2026, célébré le jeudi 30 octobre 2025 à l’ Hôtel Manila Marriott, au sein du prestigieux complexe Newport World Resorts

Cette première édition marque un tournant pour la scène culinaire philippine, mettant en lumière la richesse de son identité gastronomique et renforçant sa place sur la carte gastronomique mondiale. 

• 3 étoiles – 0 restaurant
• 2 étoiles – 1 restaurant
• 1 étoile – 8 restaurants