La cérémonie du Guide Michelin, qui se déroule ce lundi 16 mars 2026 sur le Rocher entend célébrer la vitalité de la gastronomie française. À partir de 17h, au Forum Grimaldi de Monaco, les regards de la haute cuisine seront tournés vers la scène.

• 3 étoiles – 31 restaurants ( 1 nouveau)
• 2 étoiles – 84 restaurants ( 7 nouveaux)
• 1 étoile – 553 restaurants ( 54 nouveaux)

Les Trente et Un restaurants Guide Michelin France 3 étoiles 2026 :

• Le Bois sans feuille à Ouches (Loire) – César TROISGROS, soit 59ème année de 3 étoiles (Jean et Pierre Troisgros, Michel Troisgros puis César)

• Les Prés d’Eugénie à Eugénie-les-Bains (Landes) – Hugo SOUCHET (Michel GUÉRARD décédé le 19 août 2024), soit 50ème année de 3 étoiles.

• Le Louis XV Hôtel de Paris à Monaco – Emmanuelle PILON et Alain DUCASSE, soit 34ème année de 3 étoiles.

• Restaurant Pierre Gagnaire à Paris (75) – Pierre GAGNAIRE et Michel NAVE (MOF 2004), soit 32ème année de 3 étoiles.

• L’ Arpège à Paris (75) – Alain PASSARD, soit 31ème année de 3 étoiles.

• Maison Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid (Haute-Loire) – Jacques, Régis et Paul MARCON, soit 22ème année de 3 étoiles.

• Le Pré Catelan à Paris (75) – Frédéric ANTON (MOF 2000), soit 20ème année de 3 étoiles.

• Maison PIC à Valence (Drôme) – Anne-Sophie PIC, soit 20ème année de 3 étoiles.

• Le Petit Nice à Marseille (Bouches-du-Rhône) – Gérald PASSEDAT, soit 19ème année de 3 étoiles.

• Maison Lameloise à Chagny (Saône-et-Loire) – Éric PRAS (MOF 2004), soit 17ème année de 3 étoiles.

• Auberge du Vieux Puits à Fontjoncouse (Aude) – Gilles GOUJON (MOF 1996) , 17ème année de 3 étoiles.

• Les Flocons de Sel à Megève (Haute-Savoie) – Emmanuel RENAUT (MOF 2004) , soit 15ème année de 3 étoiles.

• La Vague d’Or à Saint-Tropez (Var) – Arnaud DONCKELE, soit 14ème année de 3étoiles.

• L’Assiette Champenoise à Tinqueux (Marne) – Arnaud LALLEMENT, Soit 13ème année de 3 étoiles.

• Alleno Paris Pavillon Ledoyen à Paris (75) – Yannick ALLENO soit 12ème année de 3 étoiles.

• Le Cinq Hôtel Georges V à Paris (75) – Christian LE SQUER, soit 11ème année de 3 étoiles.

• Le 1947 Hôtel Le Cheval Blanc à Courchevel (Savoie) –Yannick ALLENO, soit 10ème année de 3 étoiles.

• Le Clos des Sens à Annecy (Haute-Savoie) – Franck DEROUET, soit 8ème année de 3 étoiles.

• Le Mirazur à Menton (Alpes-Maritimes) – Mauro COLAGRECO, soit 8ème année de 3 étoiles.

• Restaurant Kei à Paris (75) – Kei KOBAYASHI , soit 7ème année de 3 étoiles.

• L’Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence (Bouches-du-Rhône) – Glenn VIEL, soit 7ème année de 3 étoiles.

• Restaurant AM par Alexandre Mazzia à Marseille (Bouches-du-Rhône) – Alexandre MAZZIA, soit 6ème année de 3 étoiles.

• Plénitude Cheval Blanc à Paris (75) – Arnaud DONCKELE, soit 5ème année de 3 étoiles.

• La Villa Madie à Cassis (Bouches-du-Rhône) – Dimitri DROISNEAU, soit 5ème année de 3 étoiles.

• Restaurant La Marine à Noirmoutier (Vendée) – Alexandre COUILLON, soit 4ème année de 3 étoiles.

• La Table du Castellet à Le Castellet (Var) – Fabien FERRÉ, soit 3ème année de 3 étoiles.

• Le Gabriel à La Réserve à Paris (75) – Jérôme BANCTEL, soit 3ème année de 3 étoiles.

• Épicure Hôtel Bristol à Paris (75) – Arnaud FAYE (MOF 2019) , soit 2ème année de 3 étoiles.

• Richard Coutanceau à La Rochelle (Charente-Maritime) – Richard COUTANCEAU, 2ème année de 3 étoiles (plus 5 ans de 2018 à 2022).

• Le Coquillage à Cancale Saint Méloir des Ondes (Ille-et-Vilaine) – Hugo ROELLINGER, 2ème année de 3 étoiles.

• Auberge Les Morainières à Jongieux (Savoie) – Michaël ARNOULT, première année de 3 étoiles.

La 3ème Édition du Guide Michelin Portugal s’est tenue mardi 10 mars 2026 au Savoy Palace de Funchal, à Madère, où ont été dévoilés les dix nouveaux restaurants étoilés, ainsi que le nouveau restaurant 2 étoiles . Comme lors des éditions précédentes, le chef Vítor MATOS a décroché une nouvelle étoile, cette fois pour son restaurant Schistó à Peso da Régua. Il est désormais le chef portugais le plus étoilé : six étoiles réparties dans cinq établissements différents.

• 3 étoiles – 0 restaurant
• 2 étoiles – 9 restaurants (1 nouveau)
• 1 étoile – 44 restaurants (10 nouveaux)

Le Guide Michelin a organisé sa cérémonie de remise des prix 2026 pour Séoul et Busan à l’hôtel Signiel Busan, dévoilant les sélections de l’année et rendant hommage aux nouveaux talents culinaires. L’événement, placé sous le thème « Une décennie de voyage », met en lumière l’évolution de la cuisine coréenne depuis la création du guide en 2017 et son rayonnement continu au-delà de la capitale.

• 3 étoiles – 1 restaurant
• 2 étoiles – 10 restaurants (2 nouveaux)
• 1 étoile – 35 restaurants (8 nouveaux) –31 à Séoul et 4 à Busan

Le Restaurant 3 étoiles Séoul 2026 :

• Restaurant Mingles à Séoul – chef Kang MIN-GOO, soit 2 ans de 3 étoiles.

Le Guide Michelin a le plaisir de dévoiler sa toute première sélection pour l’Arabie saoudite, une étape clé dans le rayonnement de la destination. Elle regroupe les meilleures adresses locales qui font vibrer la scène culinaire du pays. Avec 51 restaurants récompensés, ce palmarès met en lumière la sophistication et la diversité qui caractérisent la gastronomie saoudienne. 11 tables se sont ainsi vu décerner le Bib Gourmand pour leur cuisine de qualité à prix contenu, tandis que 40 adresses intègrent la catégorie des restaurants recommandés par le Guide Michelin.

La sélection 2026 du Guide MICHELIN Grande-Bretagne & Irlande , dévoilée lors de la cérémonie annuelle du Guide MICHELIN, s’est tenue au Palais des Congrès de Dublin le lundi 9 février 2026.
Au total, 1 210 restaurants figurent dans la sélection, dont 230 étoilés , et tous les établissements trois étoiles MICHELIN conservent leur distinction.

• 3 étoiles – 10 restaurants
• 2 étoiles – 28 restaurants (2 nouveaux)
• 1 étoile – 192 restaurants (20 nouveaux)

Les Dix restaurants 3 étoiles Angleterre 2026 :

• Restaurant Waterside Inn à Bray On Thames – chefs Michel Alain ROUX et Fabrice UHRYN, soit 42 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Gordon Ramsay à Londres – chefs Gordon RAMSAY et Matt ABÉ, soit 26 ans de 3 étoiles.

• Restaurant The Fat Duck à Bray On Thames – chef Heston BLUMENTHAL, soit 22 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Alain Ducasse at the Dorcester à Londres- chefs Jean-Philippe BLONDET et Alain DUCASSE, soit 17 ans de 3 étoiles.

• Restaurant The Sketch à Londres – chefs Daniel STUCKI et Pierre GAGNAIRE, soit 7 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Core à Londres – cheffe Clare SMITH, soit 6 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Hélène Darroze at Connaught à Londres – chefs Marco ZAMPESE et Hélène DARROZE, soit 6 ans de 3 étoiles.

• Restaurant l’Enclume à Cartmel – chefs Simon ROGAN et Paul BURGALIERES, soit 5 ans de 3 étoiles.

• Restaurant The Ledbury à Londres – chef Brett GRAHAM, soit 3 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Moor Hall à Aughton Ormskirk – chef Mark BIRCHALL, soit 2 ans de 3 étoiles.+

Le Guide Michelin présente sa 1ère sélection nationale pour la République tchèque. Dévoilée le 11 décembre 2025 au Mariánské Lázně, cette nouvelle édition met en lumière la République tchèque comme une destination incontournable pour les gourmets, en présentant des restaurants de tout le pays.

Au cœur de Vysoký Újezd, dans les anciennes écuries du château, Papilio propose une carte mettant à l’honneur les produits de la région. C’est dans la cuisine ouverte de cet espace au magnifique plafond voûté que Jan Knedla et son équipe concoctent un menu pouvant comporter jusqu’à dix plats, réinterprétant avec soin et créativité les souvenirs d’enfance du chef.

• 3 étoiles – 0 restaurant
• 2 étoiles – 1 restaurant ( 1nouveau)
• 1 étoile – 8 restaurants (6 nouveaux)

C’est au cœur du prestigieux St. Regis Doha, que le Guide Michelin a révélé la nouvelle sélection 2026 qui célèbre cette année 3 établissements 1 Étoile Michelin dont une nouvelle adresse (Alba restaurant italien).

• 3 étoiles – 0 restaurant
• 2 étoiles – 0 restaurant
• 1 étoile – 3 restaurants (1 nouveau)

Le Guide Michelin a dévoilé le 4 décembre 2025sa sélection 2026 pour la Turquie. Cette année, 54 nouveaux restaurants rejoignent la sélection, dont les toutes premières adresses en Cappadoce, une région où tradition, hospitalité et terroir ont profondément marqué l’équipe d’inspection.

• 3 étoiles – 0 restaurants
• 2 étoiles – 2 restaurants (1 nouveau)
• 1 étoile – 15 restaurants (3 nouveaux)

C’est au cœur du prestigieux Kimmel Center for the Performing Arts de Philadelphie que le Guide Michelin a révélé le palmarès des Villes du Nord-Est américain 2025, enrichie cette année par l’arrivée de Boston et de Philadelphie aux côtés de Chicago, New York et Washington.

À New York, Sushi Sho est promu au rang de trois Étoiles Michelin. Masa à New York, Alinéa à Chicago et The Inn at Little à Washington perdent leur 3ème étoile.

• 3 étoiles – 6 restaurants (1 nouveau)
• 2 étoiles – 22 restaurants (2 nouveaux)
• 1 étoile – 93 restaurants (9 nouveaux)

Les Six restaurants 3 étoiles Nord-Est Américain 2025 :

• Restaurant Le Bernardin à Manhattan (New York) – chef Éric RIPERT, soit 20 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Per Se à Manhattan (New York) – chef Thomas KELLER, soit 20 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Eleven Madison Park à Manhattan (New York) – chef Daniel HUMM, soit 14 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Le Smyth (Chicago) – chefs John et Karen Urie SHIELDS, soit 3 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Jungsik à Manhattan (New York) – chefs Jungsik YIM et Daeik KIM, soit 2 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Sushi Sho à Manhattan (New York) – chef Keiji NAKAZAWA, première année de 3 étoiles.