Le Manzanilla est un vin espagnol produit en Andalousie près de Jerez avec les mêmes raisins et selon les mêmes méthodes que le Xérès et légalement considéré comme une varièté de celui-ci.

Il s’agit d’un vin différent, plus clair, très sec qui acquiet couleur et force en vieillissant. Il est apprécié dans sa région avec les tapas, c’est de tradition le vin des toreros sévillans qui le boivent dans un verre spécial appelé caña.

Le Mint julep est un cocktail composé en mélangeant dans un grand verre de la glace pilée, du whisky (bourbon), des feuilles de menthe et du sucre et en le secouant vigoureusement.

L’expression est américiane, mint = menthe et julep dérive du vieux français lui même hérité du persan gul-ab = eau de rose.

D’autres juleps, contenant toujours de la menthe sont faits avec du champagne ou du gin et du jus d’orange.

Les juleps sont servis avec des feuilles de menthe fraîches en décor et poudrés de sucre.

Le Rye est un whisky américain, surtout produit et consommé en Pennsylvanie, Mariland et au Canada.

Le Rye, mot anglais qui signifie seigle est essentiellement de seigle non malté et de malt d’orge ou de seigle. Il se boit plus jeune que le Scotch ou le Bourbon, et sa saveur est plus corsée.

Le Flip est une ancienne boisson alcoolisée chaude, faite de bière, de rhum et d’œufs battus.

Aujourd’hui c’est un cocktail chaud ou plus souvent froid fait d’un vin ou d’un alcool auquel on ajoute un œuf, du sucre, de la muscade et divers arômes.

Le plus connu est le Porto flip.

Le Slivovitz est une eau-de-vie de prune originaire de Yougoslavie, c’est la boisson nationale des bosniaques et des Serbes qui la nomment aussi rakija. Son nom vient du serbo-croate slijiva (prune).

Elle est préparée avec des prunes bleues, les noyaux étant en général écrasés et fermentés avec la pulpe, ce qui donne une légère amertume.

La Slivovitz (35 à 43°) réputée au Moyen-Âge, est distillée deux fois, vieillie dans de petites barriques et commercialisée en bouteille haute et mince ou ronde et plate.

Une rincette est une petite quantité d’eau-de-vie versée dans la tasse de café que l’on vient de boire alors que cell-ci est encore chaude.

Le mot est familier, tout comme la pratique qu’il désigne, mais il est vrai que la chaleur de la tasse, ainsi rincée, contribue à dégager l’arôme du calvados ou du marc.

À la Régalade se dit d’un manière de boire en versant directement le liquide dans sa bouche, sans que le récipient (une gourde ou une fiasque à long col) touche les lèvres, afin que le jet atteigne le gosier.

Le mot est de la même famille que l’ancien français gale, réjouissance (qui donna régalle, partie de plaisir et régaler).

La Tarragona est une Appellation Contrôlée espagnole (denominación de origen) de vins provenant de la province de Tarragone, au Sud de Barcelone.

Il s’agit de vins doux très alcoolisés, sans grande finesse, exportés en quantité vers l’Amérique du Sud et l’Allemagne.

Le Scubac est une liqueur artisanale originaire de Lorraine, elle est épaisse et onctueuse, faite d’épices macérées dans de l’eau-de-vie avec du sucre.

Les ingrédients du scubac (ou escubac) sont le genièvre, la coriandre, l’anis, l’angélique, la cannelle, le macis et le clou de girofle et parfois le safran.

Sekt est le nom des vins mousseux en Allemagne. Selon Alexis Lichine, le mot aurait été lancé au XIXème siècle par l’acteur berlinois Ludwig Devrient, qui l’utilisa sur scène pour commander du vin alors qu’il jouait le rôle de Falstaff.

Par la suite, les vins mousseux allemands, qui n’ont jamais d’appellation d’origine, prirent le nom de Sekt.