International Sporting Club.
Dîner de Gala XXIIème Rallye Automobile Monte-Carlo – mardi 29 janvier 1952.
Auteur : emoltogoloso
Aïgo boulido (Provence).
L’ Aïgo boulido est une soupe réalisée à partir d’eau bouillie (d’où son nom) et d’ail, c’est l’une des plus anciennes traditions culinaires de cette région où, comme le dit le dicton – l’aïgo boulido sauve lo vito « La soupe à l’ail sauve la vie « .
Menu de Noces le 19 octobre 1899 à Dijon (Chapeau Rouge).
Aïgo sau d’iou (Provence).
L’ Aïgo sau d’iou est une soupe de poissons de la cuisine provençale qui se distingue de la bouillabaisse par la présence de pommes de terre.
Les poissons sont coupés en morceaux et cuits dans une grande quantité d’eau avec de l’oignon émincé, de l’ail, des tomates, un bouquet garni et des pommes de terre en quartiers. Le bouillon est ensuite passé et versé en soupière sur des tranches de pain arrosées d’huile d’olive, le poisson est dressé à part avec les pommes de terre. Le plat est accompagné d’aïoli ou de rouille.
Carte Pierre GAGNAIRE (3 étoiles) – Saint Etienne (42).
Mascara (Algérie).
Le Mascara est un vin d’Algérie, le plus souvent s’est un vin rouge produit aux environs d’Oran.
Très foncé, titrant entre 13 et 15%, c’est un bon vin de coupage. Les rosés et les blancs sont rares et sans grand intérêt.
Menus Vol Chicago – Montréal – Paris (Boeing 747) – Air France.
Guide Michelin Floride ( Miami – Orlando – Tampa) 2024.
Ce nouveau millésime du Guide Michelin Miami, Orlando et Tampa compte en tout 26 restaurants Étoilés Michelin. Parmi eux, L’Atelier de Joël Robuchon Miami maintient ses prestigieuses deux Étoiles Michelin.
La Floride s’enrichit de neuf nouvelles Étoiles Michelin.
- 3 étoiles – 0 restaurant
- 2 étoiles – 1 restaurant
- 1 étoile – 25 restaurants (9 nouveaux)
Gloria.
Le Gloria est un café noir additionné d’eau-de-vie ou de rhum. Le mot apparu en 1817, est aujourd’hui vieilli.
Balzac évoque le restaurant Flicoteaux, où » les amitiés se font parfois à la chaleur d’une demi-tasse de café bénie par un gloria quelconque.
Guide Michelin Kyoto & Osaka 2024.
Michelin a le plaisir de dévoiler la sélection de restaurants du Guide Michelin Kyoto et Osaka 2024. Ce nouveau millésime, qui marque le 15e anniversaire de la sélection, a été présenté à Kyoto lors d’une cérémonie qui a réuni l’ensemble des chefs à la tête des restaurants Étoilés Michelin.
La sélection 2024 du Guide Michelin Kyoto, Osaka :
Kyoto
- 3 étoiles – 5 restaurants
- 2 étoiles – 17 restaurants
- 1 étoile – 78 restaurants (10 nouveaux)
Osaka
- 3 étoiles – 3 restaurants
- 2 étoiles – 10 restaurants (1 nouveau)
- 1 étoile – 72 restaurants (7 nouveaux)
Les Huit restaurants 3 étoiles Kyoto – Osaka 2024 :
- Eiichi TAKAHASHI – Restaurant Hyotei à Kyoto, soit 15 ans de 3 étoiles.
- Yoshihiro MURATA – Restaurant Kikunoi Honten à Kyoto, soit 15 ans de 3 étoiles.
- Hideki MATSUO – Restaurant Kashiwaya à Osaka, soit 14 ans de 3 étoiles.
- Hitoshi TAKAHATA – Restaurant Taian à Osaka, soit 14 ans de 3 étoiles.
- Hitoshi ISHIHARA – Restaurant Mizai à Kyoto, soit 14 ans de 3 étoiles.
- Motokazu NAKAMURA – Restaurant Nakamura à Kyoto, soit 14 ans de 3 étoiles.
- Hajïme YONEDA – Restaurant Hajïme à Osaka, soit 10 ans de 3 étoiles.
- Hiroshi SASAKI – Restaurant Gion Sasaki à Kyoto, soit 5 ans de 3 étoiles.
è molto goloso 