Ce samedi 31 janvier 2026, pour fêter mes 70 ans, une halte sur la colline de Fourvière à Lyon au Bistrot Tétedoie.
Menu en 7 services accompagné de 3 vins ; Bourgogne blanc, Côtes Roannaises rouge et Grenache.
Champagne à l’apéritif
Mousse de foie gras, canneberge et citron confit (amuse bouche)
Croquette de pieds de cochon, jambon Serrano et mayonnaise acidulée
Pavé de sandre de la ferme Intégrale, blettes, sauce homardine
Cassolette de cardons aux escargots des Monts d’Or
Filet de volaille, pomme purée, sauce suprême au Porto rouge
Poire gingembre et chocolat Valrhona (pré dessert)
Tiramisu café et amaretto
