Recette pour 6 personnes :

• Confectionner une confiture de fraise gariguette (voir recette sur le site).
• Réaliser 6 rosaces de fromage Tête de moine.
• Réaliser 6 gros copeaux roulés de fromage Estivaz (Suisse).
• Couper 6 morceaux de Brie de Meaux truffé (truffe d’été).
• Rincer et égoutter de la roquette.
• Dresser sur petites assiettes froides : 3 fromages autour avec la roquette assaisonnée à votre goût. Marmelade de fraise au centre.

Accompagner d’un petit verre de vin de votre choix (avec modération).