Recette pour 2 personnes :
- Décortiquer les queues de 12 crevettes assez grosses.
- Retirer le boyau noir. Mariner jus de citron Meyer, huile d’olive, zestes et quelques gouttes de pastis. Réserver au frais 2 heures.
- Couper 1 citron Meyer en tranches et en 4.
- Sauter délicatement les crevettes au beurre 1/2 sel.
- Flamber au pastis.
- Dresser sur assiettes chaudes avec le citron Meyer.
Accompagner d’un verre de vin blanc Muscadet sur Lie (avec modération).
è molto goloso 