La 18e édition du Guide Michelin dédiée à la capitale japonaise référence un total de 507 restaurants, dont 170 étoilés et 110 Bib Gourmand, représentant ensemble 34 types de cuisines différents. Parmi les nouveautés cette édition voit le restaurant SÉZANNE promu à trois Étoiles Michelin, situé dans le district de Chiyoda, au sein de l’hôtel Four Seasons Marunouchi Tokyo, Sézanne rend hommage à la cuisine française avec une touche de modernité, sous la direction du chef exécutif Daniel CALVERT. 

• 3 étoiles – 12 restaurants (1 nouveau)
• 2 étoiles – 26 restaurants (1 nouveau)
• 1 étoile – 132 restaurants (13 nouveaux)

Les Douze restaurants 3 étoiles Michelin Tokyo 2025 :

• Restaurant Joël Robuchon (cuisine française) – chef Kenichiro SEKIYA (MOF Cuisine 2022), soit 18 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Kanda (cuisine japonaise) – chef Hiroyuki KANDA, soit 18 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Quintessence (cuisine française) – chef Shuzo KISHIDA, soit 18 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Kagurazaka Ishikawa (cuisine japonaise) – chef Hideki ISHIKAWA, soit 17 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Azabu Kadowaki (cuisine japonaise) – chef Toshiya KADOWAKI, soit 16 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Ryugin (cuisine japonaise) – chef Seiji YAMAMOTO, soit 14 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Kohaku (cuisine japonaise) – chef Koji KOIZUMI, soit 10 ans de 3 étoiles.

• Restaurant L’Osier (cuisine française) – chef Olivier CHAIGNON, soit 7 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Effervescence (cuisine française) – chef Shinobu NAMAE, soit 5 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Sazenka (cuisine chinoise) – chef Tomoya KAWADA, soit 5 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Harutaka (Sushis) – chef Harutaka TAKAHASHI, soit 2 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Sezanne (cuisine française) (Four Seasons Hôtel at Marunouchi) – chef Daniel CALVERT, première année de 3 étoiles.