Le 15 octobre, Michelin a publié l’édition 2025 du Guide Michelin Pékin 2025.
La nouvelle édition comprend un total de 101 restaurants, dont 13 nouveaux venus dans la liste.
« Ancré dans des siècles d’histoire, le paysage culinaire de Pékin mêle harmonieusement les traditions impériales aux saveurs et techniques des vastes régions de Chine. Du canard laqué bien-aimé à la cuisine complexe de la cour, la scène gastronomique de Pékin est depuis longtemps un symbole de richesse culturelle et d’art culinaire ».
- 3 étoiles – 2 restaurants
- 2 étoiles – 4 restaurants (1 nouveau)
- 1 étoile – 27 restaurants (3 nouveaux)
Les Deux restaurants 3 étoiles Pékin 2025 :
- Xinyuan South Road (cuisine de Taizhou) – chef Xin RONG JI, soit 6 ans de 3 étoiles.
- Chao Shang Chao (cuisine Chaoyang) – chef CHEUNG, soit 2 ans de 3 étoiles
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