Les 12 et 13 juin 2024, le Ernest N. Morial New Orleans Convention Center a accueilli la Sélection Americas 2024 du Bocuse d’Or valorisant les meilleurs chefs cuisiniers de l’ensemble du territoire américain.

Neuf équipes (Argentine, Canada, Bolivie, Chili, Colombie, États-Unis, Guatermala, Mexique et Vénézuela) étaient en lice pour obtenir une des 5 places qualificatives pour la finale mondiale à Lyon en janvier 2025.

Chaque pays représenté par 1 chef accompagné de son commis avait 5h30 pour réaliser les épreuves du Bocuse d’Or : l’Assiette et le Plateau. Ces derniers mettent en avant, comme lors de chaque sélection continentale, des produits locaux et emblématiques de la terre d’accueil.

• Assiette – Fruits de mer – crevette entière, huître et chair de crabe accompagnée d’une sauce froid ou chaud.
• Plateau – Carré de sanglier, de la saucisse d’alligator et le gruau, le tout sous forme d’un plat à partager.

Classement :

• 1er États-Unis – 688 points – Stefani DE PALMA (commis Bradley WADDLE)

• 2ème Canada – 676 points – Keith PEARS (commis Joseph MONGILLO)

• 3ème Mexique – 612 points – Marcelo HISAKI (commise Cecilia Esther PALMA JUANMIGUEL)

• 4ème Chili – 608 points – Roberto VALLEJOS (commis Javier SOBARZO)
• 5ème Colombie – 597 points – Diego Felipe TORRES GIRALDO (commise Paula Alejandra CASTILLO JIMÉNEZ)
• 6ème Argentine – 560 points – Pablo Hernàn QUIVEN (commis Fabrizio Emanuel PAGANI)
• 7ème Guatemala – 496 points – Daniel GUZMAN (commis Manfred Javier QUEVEDO GOMEZ)
• 8ème Bolivie – 442 points – Abrahan SALAS (commis Bernardo Carrion ESCOBAR)
• 9ème Vénézuela – 441 points – Yiya RAMOS BLONVAL (commis Yeray ISAACS)

Photos des préparations à suivre.

États-Unis – Canada – Mexique – Chili – Colombie qualifiées pour la finale à Lyon en janvier 2025.