Michelin a le plaisir de dévoiler la sélection de restaurants du Guide Michelin Kyoto et Osaka 2024. Ce nouveau millésime, qui marque le 15e anniversaire de la sélection, a été présenté à Kyoto lors d’une cérémonie qui a réuni l’ensemble des chefs à la tête des restaurants Étoilés Michelin.

La sélection 2024 du Guide Michelin Kyoto, Osaka :

Kyoto

• 3 étoiles – 5 restaurants
• 2 étoiles – 17 restaurants
• 1 étoile – 78 restaurants (10 nouveaux)

Osaka

• 3 étoiles – 3 restaurants
• 2 étoiles – 10 restaurants (1 nouveau)
• 1 étoile – 72 restaurants (7 nouveaux)

Les Huit restaurants 3 étoiles Kyoto – Osaka 2024 :

• Eiichi TAKAHASHI – Restaurant Hyotei à Kyoto, soit 15 ans de 3 étoiles.

• Yoshihiro MURATA – Restaurant Kikunoi Honten à Kyoto, soit 15 ans de 3 étoiles.

• Hideki MATSUO – Restaurant Kashiwaya à Osaka, soit 14 ans de 3 étoiles.

• Hitoshi TAKAHATA – Restaurant Taian à Osaka, soit 14 ans de 3 étoiles.

• Hitoshi ISHIHARA – Restaurant Mizai à Kyoto, soit 14 ans de 3 étoiles.

• Motokazu NAKAMURA – Restaurant Nakamura à Kyoto, soit 14 ans de 3 étoiles.

• Hajïme YONEDA – Restaurant Hajïme à Osaka, soit 10 ans de 3 étoiles.

• Hiroshi SASAKI – Restaurant Gion Sasaki à Kyoto, soit 5 ans de 3 étoiles.