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L’ Alize Pâquaude (Alise Pâcaude) est une galette traditionnelle de Pâques en Vendée. Elle est également appelée » gâche vendéenne « .
Réalisée en pâte à pain enrichie d’œufs et de beurre, parfumée (fleur d’oranger) et sucrée elle peut peser jusqu’à 2 kg.
On la prépare en général le samedi saint (la pousse est arrêtée après 2 heures).
Le Parfait Amour est une liqueur hollandaise, à base de citron ou de cédrat, de girofle, de cannelle et de coriandre, macérés dans de l’alcool et additionnés de sirop, qui remonte au XVIIIème siècle.
Il fut très populaire entre les deux guerres. L’alcoolat était édulcoré, coloré en rouge ou en violet et parfumé à la violette.
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