L’ Orgeat est un sirop à base de sucre et de lait d’amande parfumé à la fleur d’orange, que l’on sert comme rafraichissement allongé d’eau.

A l’origine il s’agissait d’une décoction d’orge, d’où son nom.

La Mauresque est un apéritif du sud de la France composé de pastis et de sirop d’orgeat.