C’est lors de sa cérémonie annuelle à Hambourg le 27 mars 2024 que le guide Michelin a dévoilé la nouvelle sélection du Guide Michelin Allemagne 2024. Une année record pour la scène gastronomique allemande qui brille désormais sous les feux de 340 étoilés, un nombre de tables jamais atteint dans le pays.
Ainsi, la sélection allemande s’enrichit de 3 nouvelles adresses deux étoiles, de 32 nouveaux restaurants qui obtiennent une première étoile, tandis que le restaurant ES:SENZ reçoit une troisième étoile.
- 3 étoiles – 10 restaurants (1 nouveau)
- 2 étoiles – 50 restaurants (3 nouveaux)
- 1 étoile – 280 restaurants (32 nouveaux)
Les Dix restaurants 3 étoiles Allemagne 2024 :
- Helmut THIELTGES – restaurant Waldhotel Sonnora à Wittlich Inn Dreis (Rhénanie Palatinat), soit 25 ans de 3 étoiles.
- Christian BAU – restaurant Victor’s Fine Dining by Christian Bau à Perl (Sarre), soit 19 ans de 3 étoiles.
- Claus Peter LUMPP – restaurant Bareiss à Baïersbronn (Bade-Wurtemberg), soit 17 ans de 3 étoiles.
- Sven EVERFELD – Restaurant l’Aqua à Wolfsburg (Basse-Saxe), soit 16 ans de 3 étoiles.
- Kevin FEHLING – Restaurant The Table Kevin Fehling à Hambourg (Land Hambourg), soit 9 ans de 3 étoiles.
- Marco MÜLLER – Restaurant Rutz à Berlin (Land Berlin), soit 5 ans de 3 étoiles.
- Torsten MICHEL – Restaurant Schwarzwaldstube Traube à Baïersbronn (Bade-Wurtemberg), soit 4 ans de 3 étoiles.
- Thomas SCHANZ – Restaurant Le Schanz à Piesport (Rhénanie Palatinat), soit 3 ans de 3 étoiles.
- Jan HARTWIG – Restaurant Jan à Munich (Bavière), soit 2 ans de 3 étoiles.
- Edip SIGL – restaurant ES:SENZ à Grassau (Haute Bavière), première année de 3 étoiles.
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